Panerad grillost
med krämig potatissallad och färsk dill- Senap
- Gluten
- Vete
- Mjölk
I kvällens recept spelar grillost huvudrollen och vi bjuder på en fantastisk smakupplevelse när vi panerar den goda osten i panko och örtkryddor. Vi svänger även ihop en krämig potatissallad med crème fraiche, rädisor och schalottenlök och så toppar vi med färsk dill.
Ingredienser
4 g
Vitlöksflörter
1 st
Citrusfrukt
12 g
Grov senap
(Innehåller: Senap)
25 g
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
75 ml
Crème fraiche
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Lök
400 g
Småpotatis
1 st
Dill
125 g
Rädisor
200 g
Grillost
(Innehåller: Mjölk)
60 g
Salladsmix
1 st
Avokado
Ingår inte i din leverans
2 msk
Mjöl till panering
1 st
Ägg till panering
1 msk
Olja till stekning
½ tsk
Salt till sallad
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.
Halvera potatis (oskalad) och koka i 10–12 min, eller tills den enkelt kan delas med en kniv.
Häll av vattnet, lägg tillbaka potatis i kastrullen och låt den svalna.
Medan potatis kokar, skär rädisor i tunna skivor.
Finhacka schalottenlök.
Skölj och grovhacka salladsmix.
Finhacka dill.
Halvera citron.
Skär grillost på bredden i 2 cm tjocka skivor (2 per person).
Lägg vetemjöl i en djup tallrik.
Vispa ägg i en ny djup tallrik.
Blanda panko, Vitlöksflörter och en generös nypa peppar i en tredje djup tallrik.
Panera grillost först i mjöl, sen i ägg och sist i panko.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.
Stek grillost i 3–4 min per sida, eller tills gyllene. Stek i omgångar vid behov.
Lägg över på en tallrik med hushållspapper.
TIPS: Tillsätt extra olja vid behov så osten inte fastnar i stekpannan.
Halvera och kärna ur avokado. Gröp ur den med en sked och skär i tunna skivor.
Blanda kokt potatis med crème fraiche, senap, en skvätt citronsaft, rädisor, schalottenlök, salladsmix, dill (spara lite till garnering) salt och en nypa peppar i en medelstor skål.
TIPS: Minska mängden senap eller hoppa över den om du inte gillar senap.
Lägg upp potatissallad, grillost och avokado på tallrikar.
Garnera potatissalladen med resterande dill.
