”Panamat”-kryddat fläskkött
med granatäpplebulgur och vitlöksyoghurt- Vete
- Gluten
- Mjölk
- Kan innehålla spår av allergener
- Sesam
- Nötter
- Jordnötter
Panamat är vår alldeles egna kryddblandning, som får agera smaksättare åt kvällens huvudingrediens – stekt fläskkotlett. Vi lagar också en variant av tabbouleh med fluffig couscous, gurka, tomat och granatäpple. Till sist toppar vi med mynta och serverar middagen med en klick vitlöksyoghurt. Dags att hugga in!
Ingredienser
85 g
Bulgur
(Innehåller: Vete, Gluten)
4 g
Kycklingbuljong
1 st
Gurka
2 st
Tomat
300 g
Fläskkotlett hel
75 ml
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
1 portionspåse
Mynta
4 g
Panamat
½ st
Vitlöksklyfta
1 st
Paprika
20 g
Tranbär
(Kan innehålla spår av: Sesam, Nötter, Jordnötter)
Ingår inte i din leverans
2.5 dl
Vatten (steg 1)
¼ tsk
Salt (steg 1)
½ tsk
Salt (steg 5)
¼ tsk
Salt (steg 3)
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en kastrull med vatten [21/2 dl | 41/2 dl].
Rör i bulgur, kycklingbuljong och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], och koka på medellåg värme i 9–10 min, eller tills ”al dente”.
Under tiden, grovhacka gurka och tomat.
Finhacka mynta.
Finhacka eller pressa vitlök [1/2 klyfta, 2P].
Rulla granatäpple mot arbetsytan så kärnorna lossnar. Dela den på mitten, sänk ner halvorna [1/2 st, 2P] i en skål med vatten och lossa försiktigt kärnorna med händerna.
Låt kärnorna sjunka till botten, ta bort det vita hinnorna från ytan och häll av vattnet.
TIPS: Genom att lossa kärnorna under vatten förhindrar du att köket ofrivilligt färgas rosa!
Skär kött i 2 cm tunna strimlor på en separat skärbräda och krydda med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk].
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kött och Panamat i 3–4 min, eller tills brynt och genomstekt.
TIPS: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.
Blanda färdig bulgur med gurka, tomat, granatäpple, salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa peppar.
Blanda yoghurt, vitlök, en nypa salt och peppar i en liten skål.
Lägg upp granatäpplebulgur på tallrikar och toppa med kött.
Servera med en klick vitlöksyoghurt och garnera med mynta.
