Marinerad rumpstek och rödvinssås
med rosmarinspommes och frisk tomatsallad
Mört kött, krispiga pommes och mustig rödvinssås – låter inte det som den perfekta helgmiddagen? I kväll skapar vi magi i köket och bjuder på en äkta kulinarisk upplevelse. Vi marinerar kött i medelhavskryddor och steker det till perfektion medan vi rostar pommes med rosmarin. Rödvinssåsen får extra smak av sky från det stekta köttet och vi serverar vår middag med en smakrik tomatsallad med gurka, schalottenlök och rucola.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
6 ml
Balsamvinäger
(Innehåller Sulfiter)
4 g
Medelhavets Pärla
½ st
Rosmarin
500 g
Potatis
1 st
Vitlöksklyfta
300 g
Rumpstek
1 st
Gurka
½ st
Schalottenlök
40 g
Rucola
60 g
Rödvinssås
(Innehåller Sulfiter)
80 g
Aioli
(Innehåller Ägg, Senap)
2 st
Tomat
Ingår inte i din leverans
2 msk
Olivolja (steg 2)
½ dl
Vatten (steg 5)
¼ tsk
Salt (steg 1)
Näringsvärden
Köksredskap
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Förvärm din grill så att den blir väldigt varm.
Ta fram kött så det blir rumstempererat och krydda med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk].
Plocka och finhacka rosmarinblad [1/2 kvist, 2P].
Skär potatis (oskalad) i 1 cm tunna pommes och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med olivolja, rosmarin, salt och peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene.
Finhacka eller pressa vitlök.
Blanda Medelhavets Pärla, vitlök, olivolja [2 msk | 4 msk] och en nypa peppar i en skål.
Vänd kött i marinaden och ställ åt sidan.
Skär tomat i klyftor.
Skär gurka i halvmånar.
Finhacka schalottenlök [1/2 st, 2P].
Skölj rucola.
Lägg rucola, tomat, gurka, schalottenlök, balsamvinäger [1/2 paket, 2P], en nypa salt och peppar i en skål. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.
Vänd sallad precis innan servering.
Grilla kött i 2-3 min per sida, eller tills tillagad så som du önskar. Lägg över på en tallrik.
Under tiden, hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt vatten [1/2 dl | 1 dl] och rödvinssås.
Koka upp och sjud i 1–2 min.
Skär kött i tunna skivor.
Lägg upp kött och tomatsallad på tallrikar.
Ringla rödvinssås över köttet.
Servera med pommes och aioli.
