Medelhavskryddad lax
med dill- och citronbulgur och tzatziki- Fisk
- Vete
- Gluten
- Mjölk
- Sesam
- Ägg
- Fisk
- Senap
- Sesam
- Soja
- Selleri
- Kräftdjur
- Mjölk
- Kan innehålla spår av allergener
- Gluten
- Kamut
- Khorasanvete
- Havre
- Råg
- Korn
- Nötter
- Jordnötter
I kväll blir det lax med smak av Medelhavet! Vi kryddar den med vår egen souvlaki-kryddmix, och kokar bulgur som får smak av dill och citron. Ugnsrostad zucchini och tomat och en härlig hemgjord tzatziki kompletterar rätten – en lättlagad, fräsch och smarrig vardagsmiddag!
Ingredienser
250 g
Laxfilé
(Innehåller: Fisk)
4 g
Souvlaki-kryddmix
(Kan innehålla spår av: Ägg, Fisk, Senap, Sesam, Soja, Selleri, Kräftdjur, Mjölk)
85 g
Bulgur
(Innehåller: Vete, Gluten Kan innehålla spår av: Gluten, Kamut, Khorasanvete, Havre, Råg, Korn)
1 st
Dill
1 st
Zucchini
1 st
Tomat
1 st
Citrusfrukt
1 st
Gurka
75 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
½ st
Vitlöksklyfta
10 g
Sesamfrön
(Innehåller: Sesam Kan innehålla spår av: Nötter, Jordnötter)
20 g
Solroskärnor
(Kan innehålla spår av: Sesam, Nötter, Jordnötter)
Ingår inte i din leverans
2.5 dl
Vatten till bulgur
¼ tsk
Salt till bulgur
¼ tsk
Salt till grönsaker
¼ tsk
Salt till fisk
Instruktioner
Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).
Koka upp en kastrull med vatten.
Rör i bulgur och salt och sänk till medellåg värme. Sjud under lock i 9–10 min, eller tills ”al dente”.
Under tiden, skär zucchini i tunna halvmånar.
Skär tomat i 2 cm breda klyftor.
Lägg grönsaker på en plåt med bakplåtspapper och blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 15–25 min, eller tills mjukt.
Vänd ner sesamfrön precis innan servering.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Finhacka eller pressa vitlök.
Riv gurka grovt. Lägg den i en ren handduk och pressa ur så mycket vätska som möjligt.
Blanda gurka, yoghurt, vitlök och en nypa salt och peppar i en skål.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Torka fisk med hushållspapper och krydda med salt och souvlaki-kryddmix.
Stek fisk med skinnsidan ner i 3–4 min. Vänd och stek i ytterligare 3–5 min, eller tills gyllene och genomstekt.
TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är ogenomskinligt och lätt faller isär.
Under tiden, finhacka dill.
Halvera citron.
Precis innan servering, rör ner dill, en skvätt citronsaft och solroskärnor i bulgur.
Lägg upp lax, bulgur och grönsaker i djupa tallrikar.
Servera med tzatziki.
