Kyckling med krämig senapssås
med potatis och päron- och rucolasallad
Ugnsstekt kyckling går snabbt och enkelt att laga och kan varieras på många olika sätt. Här får den sällskap av extra spännande tillbehör: en fräsch sallad på päron, zucchini och rucola, och kokt potatis som vänts med karamelliserad lök. Kronan på verket: en kall, krämig senapssås som passar perfekt till kycklingen. Smaklig måltid!
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
1 st
Zucchini
1 st
Citrusfrukt
1 st
Körvel
12 g
Grov senap
(Innehåller: Senap)
75 ml
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
40 g
Rucola
300 g
Kycklingbröstfilé
400 g
Småpotatis
1 st
Lök
1 st
Päron
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till kött
½ msk
Olja till karamelliserad lök
2 msk
Vatten till karamelliserad lök
½ tsk
Socker till karamelliserad lök
¼ tsk
Salt till karamelliserad lök
¼ tsk
Salt till sallad
Instruktioner
Värm ugnen till 200 °C/180 °C (varmluft).
Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt kyckling och krydda med salt. Stek i 2 min per sida, eller tills brynt.
Placera den på en plåt med bakplåtspapper och tillaga i ugnen i 11–12 min, eller tills genomstekt.
TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
Kokal potatis i 12–15 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.
Häll av vattnet och krydda med en nypa salt och peppar.
Ställ åt sidan under lock.
Halvera lök och skär den i tunna skivor.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelvärme.
Stek lök i 5–6 min, tills mjukt.
Tillsätt vatten, socker och salt och stek i ytterligare 3–5 min, eller tills karamelliserat.
Under tiden, blanda senap, gräddfil och en nypa salt och peppar i en liten skål.
Halvera citrusfrukt.
Skölj rucola.
Finhacka körvel.
Skala zucchini i tunna band med en potatisskalare.
Halvera, kärna ur och skär päron i tunna skivor.
Blanda päron, rucola, körvel, zucchini, salt och en skvätt citrussaft i en stor skål. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.
Vänd ner karamelliserad lök i potatisen precis före servering.
Lägg upp sallad, potatis och kyckling på tallrikar.
Toppa kycklingen med senapssås.
