Krämig basilika-tortelloni
med purjolök och balsamicorostad tomat
Allt som är krämigt gillar vi! Vi gör det enkelt med tortelloni fyllda med spenat och ricotta. Vi blandar vår pasta i en krämig sås med purjolök, vitlök, grädde, basilika och balsamicorostad tomat. Vi serverar vår krämiga basilika-tortelloni med färsk rucola, och så toppar vi med hyvlad ost och rostade pumpakärnor.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
300 g
Tortelloni med ricotta och spenat
(Innehåller Vete, Mjölk, Ägg, Gluten Kan innehålla Blötdjur, Selleri, Nötter, Fisk, Kräftdjur, Senap, Soja)
1 paket
Matlagningsgrädde
(Innehåller Mjölk)
12.5 ml
Sojasås
(Innehåller Vete, Soja, Gluten)
1 portionspåse
Basilika
20 g
Italiensk hårdost, hyvlad
(Innehåller Mjölk)
12 ml
Balsamvinäger
(Innehåller Sulfiter)
1 st
Vitlöksklyfta
10 g
Pumpakärnor
(Kan innehålla Spelt, Jordnötter, Sesam, Vete, Havre, Nötter, Korn, Kamut, Råg)
20 g
Rucola
1 st
Purjolök
2 st
Tomat
4 g
Vitlöksflörter
4 g
Medelhavets Pärla
Ingår inte i din leverans
½ msk
Olivolja (steg 1)
½ tsk
Socker (steg 1)
1 msk
Smör (steg 4)
Näringsvärden
Köksredskap
Instruktioner
Värm ugnen till 240°C/220°C (varmluft).
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Skär tomat i 2 cm breda klyftor och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med balsamvinäger, olivolja [1/2 msk | 1 msk], socker [1/2 tsk | 1 tsk], en nypa salt och peppar.
Rosta i ugnen i 10-12 min.
Under tiden, halvera purjolök på längden och skär i tunna skivor.
Finhacka eller pressa vitlök.
Plocka och finhacka basilikablad.
Skölj rucola [½ påse, 2P].
Placera pumpakärnor i ett hörn av plåten när det återstår 5 min av tomatens tillagningningstid, och rosta den resterande tiden (5 min).
Tillsätt pasta till kastrullen med kokande vatten, och koka i 1-2 min, eller tills "al dente".
När pastan är färdig, skopa upp pastavatten [1/2 dl | 1 dl] i en kopp och ställ åt sidan.
Häll av resten av vattnet och ställ pasta åt sidan i ett durkslag.
TIPS: "Al dente" betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.
Smält smör [1 msk | 2 msk] i samma kastrull på medelvärme.
Stek purjolök, vitlök, Vitlöksflörter och Medelhavets Pärla i 1-2 min, tills mjuka.
Rör i pastavatten, matlagningsgrädde, sojasås [½ paket, 2P], basilika och en generös nypa peppar.
Rör i pasta i kastrullen och sjud tills såsen tjocknat något, 1 min.
Precis innan servering, rör i rostad tomat i kastrullen.
Lägg upp basilika-tortelloni i skålar.
Toppa med färsk rucola och ringla eventuellt över en skvätt olivolja.
Strö över hyvlad ost och rostade pumpakärnor.
