Köttbullar i mustig tomatsås
med pasta och tomatsallad- Gluten
- Vete
- Sulfiter
- Soja
- Kan innehålla spår av allergener
Hurra, vi ska ha köttbullar - ropar säkert alla i familjen! Idag har vi bytt ut potatis och brun sås mot några spännande alternativ. Tomatsåsen överraskar med kraft och smak som den får av rödvin och oregano. Vi serveras tortiglietti till, en pasta som påminner om rigatoni som är känd för att vara en riktig såstjuv! Som extra tillbehör blandar vi ihop en ljuvlig tomatsallad med balsamico.
Ingredienser
250
Nötfärs
7.5
Balsamvinäger
30
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
2
Vitlöksklyfta
1
Krossade tomater
20
Finriven ost
4
Medelhavets Pärla
60
Rödvinssås
(Innehåller: Sulfiter)
1
Rigatoni
(Innehåller: Soja, Kan innehålla spår av allergener, Vete, Gluten)
60
Salladsmix
1
Tomat
1
Torkad oregano
Ingår inte i din leverans
Smör (steg 5)
½
Socker (steg 5)
1
Ägg (steg 3)
¼
Salt (steg 3)
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med vatten*. Finhacka eller pressa vitlök. Skär tomat i 1 cm stora bitar. Skölj salladsmix.
Tillsätt pasta och en generös nypa salt* till det kokande vattnet. Koka i 10-12 min, eller tills ‘al dente’. Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen tillsammans med en skvätt olivolja*.
Blanda nötfärs, ägg*[1 st | 2 st], panko, Medelhavets Pärla och salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en stor skål. Rulla 1 msk av färsen till en köttbulle, placera den på en tallrik och fortsätt med resten av färsen - ca 5 köttbullar per pers.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek köttbullar i 10-12 min, eller tills de är genomstekta och har fin stekyta. För över till en ren tallrik. VIKTIGT: Köttet är färdiglagad när det är genomstekt och utan inslag av rosa.
Hetta upp samma stekpanna på medelhög värme och fräs vitlök i 1 min. Tillsätt krossade tomater, rödvinssås, oregano och socker* [1/2 tsk | 1 tsk]. Sjud i 2-3 min, eller tills såsen har tjocknat något. Rör ner en klick smör* och köttbullarna i såsen och värmas upp i 2-3 min. Smaka av med salt* och peppar*.
Blanda salladsmix, tomat, balsamvinäger [1/2 paket, 2P], en skvätt olivolja*, en nypa salt* och peppar* i en skål. Lägg upp pasta i skålar. Toppa med köttbullar i mustig tomatsås. Garnera med riven ost och servera sallad vid sidan av.
Upptäck liknande recept
