Koreanska tortillas på nötfärs
med strimlad spetskål och picklad gurka- Vete
- Soja
- Gluten
- Sulfiter
- Mjölk
För alla som älskar det asiatiska köket, men gillar konceptet med tortillas fyllda med godsaker är detta recept ett måste. Vi fyller våra tortillas med nötfärs smaksatt med intensiv koreansk marinad, picklad gurka för sötsur kontrast, och en knaprig sallad med kål och morot.
Ingredienser
25 ml
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
1 st
Gurka
½ st
Chili
½ st
Citrusfrukt
1 st
Ingefära
1 st
Vitlöksklyfta
12.5 ml
Vitvinsvinäger
(Innehåller: Sulfiter)
1 st
Morot
8 st
Minitortillas
(Innehåller: Gluten, Vete)
250 g
Nötfärs
150 g
Förskuren spetskål
1 paket
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
Ingår inte i din leverans
2 tsk
Socker (steg 1)
1 msk
Olivolja (steg 1)
½ tsk
Socker (steg 2)
½ msk
Olivolja (steg 3)
½ msk
Olivolja (steg 4)
Köksredskap
Instruktioner
Värm upp ugnen till 220°C/200°C (varmluft) om du inte har en mikrovågsugn.
Kärna ur och finhacka chili [½ st, 2P].
Skär lime [½ st, 2P] i klyftor.
Finhacka oskalad ingefära.
Finhacka eller pressa vitlök.
Blanda chili, limejuice [1 msk | 2 msk], vitlök, ingefära [2 tsk | 4 tsk], socker [2 tsk | 3 tsk], sojasås och olivolja [1 msk | 2 msk] i en liten skål. Ställ åt sidan.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Skala gurka i långa band med en potatisskalare.
Blanda vitvinsvinäger [1/2 paket, 2P], socker [1/2 tsk I 1 tsk] och en nypa salt i en stor skål.
Rör i gurka och ställ åt sidan.
Häll av lagen innan servering.
Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek nötfärs i 4-5 min, tills brynt.
Rör i marinaden och sjud i 1-2 min, tills väldoftande.
VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.
Under tiden, skär morot (oskalad) i 1 cm tunna stavar.
Blanda spetskål, morot, olivolja [1/2 msk | 1 msk] och en nypa salt i en stor skål.
Värm tortillas i 30-60 sek i mikrovågsugnen, eller täckta med folie i ugnen i 4-5 min.
Bre tortillas med gräddfil och fyll dem med köttfärs, sallad och picklad gurka.
Servera med resterande gurka och limeklyftor.
