Indiskt kryddad kycklingmacka
med bombaykryddade rotfrukter och örtig yoghurt
- Gluten
- Vete
- Senap
- Ägg
- Mjölk
- Selleri
- Sesam
- Kan innehålla spår av allergener
.
Ingredienser
300 g
Strimlad kycklingbröstfilé
50 g
Aprikoschutney
4 g
Milda Mahal
2 st
Baguette
(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Sesam)
2 st
Morot
½ st
Lök
5 g
Ginger Ninja
(Innehåller: Senap, Ägg)
1 g
Chiliflakes
75 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Citrusfrukt
1 st
Koriander
5 g
Mynta
1 st
Rotselleri
(Innehåller: Selleri)
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till grönsaker
¼ tsk
Salt till inläggning
½ tsk
Socker till inläggning
¼ tsk
Salt till kött
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär morot och rotselleri (oskalade) i 2 cm stora bitar.
Placera rotfrukterna på en plåt med bakplåtspapper och blanda med en skvätt olivolja, salt, Ginger Ninja och peppar.
Ugnsrosta i 25-35 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Under tiden, halvera lök och skär den i tunna skivor.
Halvera citrusfrukt.
Blanda lök, salt, socker och en generös skvätt citrussaft i en liten skål. Ställ åt sidan.
Finhacka mynta och koriander.
Blanda mynta, koriander, yoghurt och en nypa salt i en liten skål.
Placera brödet på ett galler i ugnen och rosta i 7-8 min.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt kyckling och krydda med salt och Milda Mahal. Stek kyckling i 4–5 min, eller tills genomstekt och brynt. Vänd den då och då.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Precis innan servering, vänd de rostade rotfrukterna med koriander och chili flakes.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Skär baguette på mitten och fyll med aprikoschutney, örtyoghurt, kyckling och lök.
Servera med rotfrukter.
