Honungs- och vitlöksglaserad kyckling
med avokadosalsa och korianderpotatis
- Gluten
- Soja
- Mjölk
Kyckling är en favorit i många kök eftersom den kan varieras i det oändliga. Dagens recept har inspirerats av det mexikanska köket, med en fantastisk smak-fiesta! Först rostar vi potatis och brysselkål i ugnen och vänder dem med koriander. Sen steker vi kyckling och glaserar den med vitlök, honung och soja, och serverar med syrlig gräddfil och en frisk salsa på avokado och rostad majs. Smaklig spis!
Ingredienser
300 g
Kycklinginnerfilé
25 g
Honung
2 st
Vitlöksklyfta
20 ml
Sojasås
(Innehåller: Gluten, Soja)
1 st
Majs
125 g
Körsbärstomater
1 st
Avokado
1 st
Citrusfrukt
1 st
Koriander
75 ml
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
400 g
Småpotatis
150 g
Brysselkål
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till grönsaker
½ msk
Olja till stekning
1 msk
Ketchup till sås
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Tärna potatis (oskalad) i 2 cm stora bitar.
Ta bort de yttersta bladen från brysselkålen och halvera den.
Lägg potatis på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills mjukt. När det återstår 15 min, tillsätt brysselkål på plåten och rosta klart.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Under tiden, häll av majs.
Hetta upp en medelstor stekpanna på medelhög värme.
Stek majs i 4–5 min, eller tills lätt brynt. Lägg över i en skål.
Halvera citrusfrukt.
Halvera körsbärstomater.
Halvera och kärna ur avokado. Gröp ur den med en sked och tärna i 2 cm stora bitar.
Vänd ner tomat, avokado, en nypa salt och en skvätt citrussaft i skålen med majs. Ställ åt sidan.
Grovhacka koriander.
Finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt kyckling och krydda med en nypa salt. Stek i 3–4 min per sida, eller tills brynt och genomstekt.
TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
Tillsätt vitlök i stekpannan och stek i 30 sek, tills väldoftande.
Tillsätt ketchup, sojasås och honung.
Sjud under omrörning i 1–2 min, tills karamelliserat.
Vänd ner koriander i potatis och brysselkål precis före servering.
Lägg upp kyckling, potatis, brysselkål och salsa på tallrikar.
Servera med gräddfil.
Upptäck liknande recept
