Harissa- och granatäppelkyckling
med kikärtor och örtig yoghurtdressing
- Mjölk
.
Ingredienser
390 g
Kikärtor
300 g
Gul zucchini
1 st
Lök
10 g
Bladpersilja
75 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
4 g
Harissakrydda
4 g
Medelhavets Pärla
300 g
Kycklinginnerfilé
1 st
Vitlöksklyfta
15 g
Granatäppelsirap
2 st
Tomat
5 g
Mynta
Ingår inte i din leverans
1 msk
Olja till glaze
¼ tsk
Salt till kött
1 msk
Olja till stekning
¼ tsk
Salt till grönsaker
Instruktioner
Skär zucchini i halvmånar. Halvera lök och skär den i tunna skivor. Finhacka persilja och mynta.
Blanda kyckling med granatäppelsirap, harissakrydda, salt och olivolja i en stor skål.
Häll av och skölj kikärtor.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kikärtor i 2–3 min.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
Under tiden, finhacka eller pressa vitlök.
Tillsätt zucchini och lök i stekpannan och stek i ytterligare 2–3 min, tills mjukt.
Tillsätt vitlök, Medelhavets pärla, salt och en nypa peppar och stek i 30 sek, tills väldoftande.
Lägg över kikärtor och grönsaker i en stor skål.
Torka ur stekpannan och hetta upp en skvätt olivolja i den på medelhög värme.
Stek kyckling i 3–4 min per sida, eller tills brynt och genomstekt.
Under tiden, blanda yoghurt, persilja, mynta och en nypa salt och peppar i en liten skål.
Skär tomat i klyftor.
TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Lägg upp kikärtor och grönsaker i djupa tallrikar.
Toppa med kyckling och tomat.
Servera med en klick örtyoghurt.
Upptäck liknande recept
