Somrig grillostsallad
med oreganorostad potatis och vitlöksyoghurt- Mjölk
I kväll går den kulinariska resan till Grekland, och vi frestar med en ljuvlig grillostsallad. Vi blandar en sallad bestående av oreganorostad potatis med citron, rödlök, paprika, körsbärstomater och sallad. Vi toppar vår sallad med sprödstekt grillost, vitlöksyoghurt och färsk persilja.
Ingredienser
400 g
Småpotatis
2 st
Vitlöksklyfta
1 st
Paprika
1 st
Sallad
1 st
Citrusfrukt
1 portionspåse
Bladpersilja
125 g
Körsbärstomater
½ st
Lök
200 g
Grillost
(Innehåller: Mjölk)
75 ml
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
½ g
Torkad oregano
Ingår inte i din leverans
1 tsk
Socker (steg 2)
1 msk
Olivolja (steg 2)
1 msk
Vatten* (steg 2)
¼ tsk
Salt (steg 5)
Köksredskap
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Halvera potatis (oskalad) på längden och placera på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med olivolja, oregano [1/2 paket, 2P], salt och peppar.
Rosta i ugnen i 20-30 min, eller tills gyllene.
Tillsätt 1 st vitlöksklyfta (oskalad) till plåten när det återstår 10 min av potatisens tillagningstid.
Under tiden, halvera citron.
Finhacka eller pressa resterande vitlök.
Skär rödlök [1/2 st, 2P] i tunna skivor.
Blanda vatten [1 msk | 2 msk], olivolja [1 msk | 2 msk], hackad vitlök, citronjuice [1 msk | 2 msk], socker [1 tsk | 2 tsk] och en nypa salt i en liten skål. Rör ner rödlök.
Kärna ur och skär paprika i ½ cm tunna strimlor.
Halvera körsbärstomater.
Ansa och grovhacka sallad.
Finhacka persilja.
Blanda paprika, körsbärstomater, sallad och persilja i en stor skål. Krydda med salt och peppar.
Skär grillost i tunna skivor (3 st/person).
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme när det återstår 5 min av potatisens tillagningstid.
Stek grillost i 2-3 min per sida, eller tills gyllene.
Häll citron- och vitlöksdressing över färdig potatis på plåten och blanda väl.
Blanda den något avsvalnade potatisen med salladen.
Pressa ut rostad vitlökklyfta från skalet, mosa i en skål med en gaffel, och rör sedan i yoghurt, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och peppar.
Lägg upp potatissallad i skålar.
Toppa med grillost och vitlöksyoghurt.
