Garam masala curry
med köttbullar, potatis och koriander
Slut dina ögon, ta en gaffel av vår goa Garam Masala och se Taj Mahals stolta torn hägra i horisonten. Ta en gaffel till och låt svensk potatis samsas med köttbullar och zucchini i ett guldfärgat indiskt hav av enkla delikatesser som tas till nästa nivå med en nypa skogsgrön koriander.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener.
1 st
Rödlök
1 st
Vitlöksklyfta
500 g
Potatis
220 g
Zucchini
1 påse
Koriander
½ paket
Kycklingbuljong
3 g
Garam masala
250 g
Nötfärs
250 ml
Kokosmjölk
1 st
Lime
Ingår inte i din leverans
150 ml
Vatten*
Olja*
Salt* och peppar*
Finhacka rödlök och vitlök. Tärna potatis och zucchini i 2 cm stora bitar. Grovhacka koriander, även stjälkarna. Skär lime i klyftor.
Värm olja* i en stor djup stekpanna (eller kastrull) på medelvärme och bryn löken under omrörning tills den är mjuk, 5 min. Tillsätt vitlök och stek i ytterligare 1 min.
Häll garam masala över löken och rör om i 1 min. Tillsätt potatis och zucchini.
Lös upp kycklingbuljong i vatten* (se mängd i ingredienslistan) i en bunke. Häll sedan buljongen över grönsakerna.
Lägg ett lock på stekpannan, sänk värmen och låt sjuda tills potatisen är färdigkokt, 15-20 min.
Medan grönsakerna puttrar på spisen, blanda nötfärsen i en skål tillsammans med halva koriandern, en nypa salt och peppar.
Hetta upp lite olja* i ytterligare en stekpanna på medelvärme. Under tiden rullar du köttfärsen till små bollar, ungefär 5 per person. Stek köttbullarna i 12-14 min tills de är genomstekta och har en jämn, fin yta.
VIKTIGT: Köttbullarna är färdiga när köttet i mitten är utan inslag av rosa.
Häll kokosmjölken och currypasta (1/2 paket för 2 pers / 1 paket för 4 pers) över köttbullarna, rör runt och låt sjuda i 3-5 min.
Pressa en skvätt limejuice över köttbullarna efter behag, och låt såsen reducera något.
När potatisen är genomkokt tar du av locket och låter grönsakerna puttra under omrörning i några minuter tills vätskan nästan har kokat bort helt.
TIPS: Var noga med att röra i botten så att det inte bränns vid.
Sleva upp grönsakerna i två skålar och toppa med köttbullar och smaskig sås. Garnera med resterande koriandern och servera med limeklyftor.
Smaklig måltid!