Dillpanerad lax
med ugnsrostade pommes och fräsch tomatsallad- Vete
- Gluten
- Sulfiter
- Fisk
- Senap
- Ägg
Britterna är något på spåren när de kombinerar panerad fisk med pommes. Vi håller det enkelt när vi lagar denna klassiska rätt och fokuserar på tillagningstekniker och smakhöjare som tar fram det bästa hos både fisk och potatis, och kombinerar med gröna tillbehör och majonnäs.
Ingredienser
500 g
Potatis
1 portionspåse
Dill
1 st
Vitlöksklyfta
12.5 g
Pankoströbröd
(Innehåller: Vete, Gluten, Sulfiter)
250 g
Laxfilé
(Innehåller: Fisk)
1 st
Tomat
60 g
Salladsmix
50 g
Majonnäs
(Innehåller: Senap, Ägg)
½ st
Citrusfrukt
Ingår inte i din leverans
1 msk
Olivolja (steg 2)
¼ tsk
Salt (steg 2)
1 msk
Olivolja (steg 5)
Köksredskap
Instruktioner
Sätt ugnen på 220°C/200°C varmluft.
Skär potatis i 1 cm tunna pommes och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med olivolja, salt och peppar.
Rosta på översta hyllan i ugnen i 25-30 min.
Finhacka dill.
Dela citron [1/2 st, 2P] i klyftor.
Finhacka (eller pressa) vitlök.
Blanda dill, panko [1/2 paket, 2 pers], vitlök och olivolja [1 msk | 2 msk] i en skål tillsammans med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar.
Torka lax försiktigt med hushållspapper och placera den med skinnsidan nedåt på en ny plåt med bakplåtspapper.
Lägg över panering, bre ut i ett jämnt lager och pressa mot fisken så att så mycket som möjligt fastnar.
TIPS: Lite av toppingen kommer att falla av på plåten - men oroa dig inte, den kommer du använda senare.
När det återstår 10 min av pommesens tillagningstid, sätt in lax på mellersta hyllan i ugnen. Tillaga i 6-10 min, eller tills paneringen är gyllene och lax är precis genomstekt.
TIPS: Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.
Skölj salladsmix.
Grovhacka tomat.
Blanda olivolja [1 msk | 2 msk], en skvätt citronjuice, en nypa salt och peppar i en salladsskål.
Tillsätt tomat och salladsmix, och vänd salladen.
Fördela dillpanerad lax, pommes och tomatsallad mellan era tallrikar.
Strö över resterande panering från plåten och servera med majonnäs vid sidan av.
Upptäck liknande recept
