Dill- och citronpanerad lax
med ugnsrostade pommes och fräsch tomatsallad
Britterna är något på spåren när de kombinerar panerad fisk med pommes. Vi håller det enkelt när vi lagar denna klassiska rätt och fokuserar på tillagningstekniker och smakhöjare som tar fram det bästa hos både fisk och potatis, och kombinerar med gröna tillbehör och majo.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
500
Potatis
1
Dill
½
Ekologisk citron
1
Vitlöksklyfta
15
Panko ströbröd
(Innehåller Gluten, Vete)
250
Laxfilé
(Innehåller Fisk)
1
Tomat
60
Salladsmix
50
Majonnäs
(Innehåller Senap, Ägg)
Ingår inte i din leverans
1
Olivolja (steg 2)
1
Olivolja (steg 5)
¼
Salt (steg 2)
Näringsvärden
Köksredskap
Instruktioner
Sätt ugnen på 220°C/200°C varmluft. Skär potatis till 1 cm tunna pommes och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med olivolja, salt och peppar. Rosta på översta hyllan i ugnen i 25-30 min.
Finhacka dill. Riv citronzest och dela citronen [1/2 st, 2 pers] i klyftor. Finhacka (eller pressa) vitlök. Blanda dill, panko [1/2 påse, 2 pers], citronzest, vitlök och olivolja [1 msk | 2 msk] i en skål tillsammans med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar. Skölj salladsmix.
Torka lax torr med hushållspapper och lägg filéerna med skinnsidan nedåt på en ny plåt med bakplåtspapper. Skeda över panering, bre ut i ett jämnt lager och pressa mot fisken så att så mycket som möjligt fastnar. TIPS: Lite av toppingen kommer att falla av på plåten - men oroa er inte, den kommer ni använda senare.
När det återstår 10 min av pommesens tillagningstid, sätt in laxen på mellersta hyllan i ugnen i 6-10 min, eller tills paneringen är gyllene och laxen är precis genomstekt. TIPS: Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.
Grovhacka tomat. Blanda olivolja [1 msk | 2 msk], citronjuice, en nypa salt och peppari en salladsskål. Tillsätt tomat och salladsmix, och vänd salladen.
Fördela dill- och citronpanerad lax, pommes och tomatsallad mellan era tallrikar. Strö över den resterande paneringen från plåten och servera med majonnäs vid sidan av.