Asiatisk pulled bean-nudelsallad
med stekta grönsaker och chili-jordnötter- Vete
- Gluten
- Jordnötter
- Korn
- Ägg
- Soja
- Kan innehålla spår av allergener
- Sesam
- Nötter
Ikväll frestar vi med en matig asiatisk-inspirerad nudelsallad med krispiga grönsaker och pulled beans. Vi steker broccoli och pulled beans, och blandar dem sen med nudlar, sojasås, sataysås och morotsstavar. Vi toppar med chili-jordnötter, och så är maten färdig!
Ingredienser
250 g
Broccoli
1 st
Morot
150 g
Fullkornsnudlar
(Innehåller: Vete, Gluten)
20 g
Saltade jordnötter
(Innehåller: Jordnötter Kan innehålla spår av: Sesam, Nötter)
½ g
Chiliflakes
240 g
Pulled beans
(Innehåller: Gluten, Vete, Korn, Ägg, Soja)
12.5 ml
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
100 g
Sataysås
(Innehåller: Jordnötter, Soja, Gluten, Vete)
Ingår inte i din leverans
2 msk
Olivolja (steg 2)
¼ tsk
Salt (steg 2)
1 msk
Olivolja (steg 3)
¼ tsk
Salt (steg 5)
1.5 dl
Vatten (steg 5)
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Skär broccoli i små buketter och stjälk i 1 cm stora bitar (skala stjälk först vid behov).
Halvera morot (oskalad) på längden, och skär i 1 cm tunna stavar.
Grovhacka jordnötter.
Hetta upp en stor, torr stekpanna på medelhög värme.
Rosta jordnötter i 2-3 min, tills gyllene.
Blanda jordnötter, olivolja [2 msk | 4 msk], chili flakes [1/2 paket, 2P] och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en liten skål.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i samma stekpanna på medelhög värme.
Stek broccoli under omrörning i 1-2 min, tills de börjar mjukna.
Tillsätt pulled beans och stek tills brynt, 3-4 min. Krydda med salt och peppar.
Tillsätt nudlar till det kokande vattnet och koka i 1-2 min, eller tills mjuka.
Häll av vattnet och skölj nudlarna i kallt vatten.
TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.
Rör i sojasås [1/2 paket, 2P], sataysås, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], nudlar och vatten [11/2 dl | 3 dl] i stekpannan när broccoli och pulled beans är stekta. Sjud tills såsen har tjocknat något, 1 min.
Tillsätt en extra skvätt vatten om såsen verkar för tjock.
Rör i morotsstavar och ta sen av värme.
Lägg upp asiatisk pulled bean-nudelsallad i skålar och skeda över chili-jordnötter.
