Asiatisk-inspirerad vegofärs-tacos
med picklad rödlök och saltade jordnötter- Gluten
- Vete
- Korn
- Soja
- Senap
- Ägg
- Sesam
- Jordnötter
- Kan innehålla spår av allergener
- Sesam
- Nötter
Tacos för oftast tankarna till Mexiko, men kvällens variant bjuder på asiatiska smaker. Ikväll lagar vi nämligen underbara tacos med vegofärs stekt med morot, sweet chilisås, sojasås och ingefära, kålsallad med gurka och asiatisk majonnäs, picklad rödlök och knapriga jordnötter.
Ingredienser
8 st
Minitortillas
(Innehåller: Gluten, Vete)
160 g
Vegofärs
(Innehåller: Gluten, Korn, Soja)
5 g
Ginger Ninja
(Innehåller: Senap, Ägg)
1 st
Gurka
150 g
Förskuren spetskål
½ st
Citrusfrukt
2 st
Morot
½ st
Lök
50 g
Asiatisk majonnäs
(Innehåller: Sesam, Ägg, Senap, Soja, Gluten, Vete)
25 ml
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
40 g
Sweet chilisås
20 g
Saltade jordnötter
(Innehåller: Kan innehålla spår av allergener, Sesam, Nötter, Jordnötter)
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt (steg 1)
¼ tsk
Socker (steg 1)
¼ tsk
Salt (steg 2)
½ msk
Olivolja (steg 3)
1 msk
Vatten (steg 3)
Köksredskap
Instruktioner
Värm ugnen till 220°C/200°C (varmluft) om du inte har en mikrovågsugn.
Skär lime [½ st, 2P] i klyftor.
Skär rödlök [1/2 st, 2P] i tunna skivor.
Blanda rödlök, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], socker [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en generös skvätt limejuice i en liten skål. Ställ åt sidan.
Tärna gurka i 1 cm stora bitar.
Blanda gurka, kål, asiatisk majonnäs och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i stor skål. Ställ åt sidan.
Riv morot (oskalad) grovt.
Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek vegofärs, morot och Ginger Ninja i 4-5 min, eller tills brynt.
Rör i sweet chilisås, sojasås, en nypa salt och vatten [1 msk | 2 msk]. Sjud i 1-2 min, tills genomvarmt.
Under tiden, grovhacka jordnötter.
Värm tortillas i 30-60 sek i mikrovågsugnen, eller täckta med folie i ugnen i 4-5 min.
Fyll tortillabröd med kålsallad och vegofärs.
Garnera med picklad rödlök och strö över jordnötter.
