‘Äppel’-pannbiff
med kålsallad och kryddad potatis
- Gluten
- Vete
- Mjölk
- Ägg
- Selleri
- Kan innehålla spår av allergener
Ikväll bjuder vi på klassiska smaker med spännande twist. Pannbiffarna får underbar smak av att där är rivet äpple i färsen. Potatisen kryddar vi med vår ljuvliga kryddblandning som vi kallar Mamas favorit. Löken får puttra tills den är karamelliserad, och så hinner vi också göra en krispig kålsallad med morot och vitlöksyoghurt.
Ingredienser
250
Nötfärs
1
Äpple
12.5
Ströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
1
Lök
1
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
1
Vitlöksklyfta
150
Kålmix
(Kan innehålla spår av: Selleri)
1
Morot
4
Mamas Favorit
(Innehåller: Ägg)
400
Småpotatis
Ingår inte i din leverans
½
Smör (steg 2)
½
Salt (steg 3)
¼
Salt (steg 5)
Köksredskap
Instruktioner
Värm ugnen till 240°C/220°C (varmluft).
Skär (oskalad) potatis i klyftor och placera på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med olivolja, Mamas favorit, salt och peppar.
Rosta i ugnen i 25-35 min, tills mjuka.
Skär lök i tunna skivor.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelvärme.
Stek lök i 5-10, eller tills mjuk.
Tillsätt smör [1/2 msk | 1 msk] och stek i ytterligare 5 min, tills karamelliserad.
Under tiden, skala och riv äpple grovt.
Blanda nötfärs, äpple, ströbröd [½ paket, 2P], salt [½ tsk | 1 tsk] och peppar i en stor skål.
Forma färsen till biffar (1 per person) med fuktiga händer.
Hetta upp en skvätt olivolja i en ny stor stekpanna på medelhög värme.
Stek biffar i 4-5 min per sida, eller tills precis genomstekta.
VIKTIGT: Biffarna är färdiglagade när de inte längre är rosa i mitten.
Under tiden, finhacka eller pressa vitlök.
Blanda yoghurt och vitlök i en skål. Krydda med salt och peppar.
Riv morot (oskalad) grovt.
Blanda kålmix och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en stor skål. Massera med händerna i 30 sek.
Rör i morot och hälften av vitlöksyoghurten med kålen.
Lägg upp pannbiffar, klyftpotatis och kålsallad på tallrikar.
Toppa pannbiffar med karamelliserad lök.
Servera med resterande vitlöksyoghurt.
