Zucchini- och tomatgratäng
med makaroner och finriven ost
En god gratäng som sköter sig själv i ugnen är en bra lösning på stressiga vardagskvällar. Allt du behöver göra är att koka pasta, skiva zucchini och laga en härlig tomatsås med matlagningsgrädde och medelhavskryddor. Gratängen toppas med ett täcke av panko och ost som blir gyllene och krispigt i ugnen. OBS! Osten som används i denna rätt innehåller animaliskt löpe och är därför inte vegetarisk.
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
4 g
Vitlöksflörter
1 st
Zucchini
25 g
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
4 g
Medelhavets Pärla
390 g
Krossade tomater
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Vitlöksklyfta
180 g
Makaroner
(Innehåller: Senap, Soja, Kan innehålla spår av allergener, Gluten, Vete)
50 g
Riven gouda
(Innehåller: Mjölk)
20 g
Parmigiano Reggiano
(Innehåller: Mjölk)
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
1 st
Lök
35 g
Oliver
Ingår inte i din leverans
1 msk
Olja till stekning
1 tsk
Socker till sås
¼ tsk
Salt till sås
2 msk
Olja till vitlöksolja
Instruktioner
Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).
Grovhacka lök.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek lök i 1–2 min, eller tills mjuk.
Tillsätt krossade tomater, buljong, Medelhavets Pärla, Vitlöksflörter, socker, matlagningsgrädde, salt och en nypa peppar.
Sänk till medellåg värme och sjud i 5 min, tills tjocknat.
Under tiden, blanda finriven ost, gouda och panko i en liten skål.
Grovhacka oliver.
Skär zucchini i 0,5 cm tunna halvmånar och lägg dem och oliver i en ugnsform.
Häll tomatsås över zucchini och oliver och toppa med ost- och pankoblandning.
Grädda i ugnen i 20 min, eller tills gyllene och bubblande.
Medan gratängen gräddas, koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka pasta i 3 min, eller tills ”al dente”.
Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.
TIPS: 1) Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten. 2) ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Finhacka eller pressa vitlök.
Blanda vitlök, olivolja och en nypa salt och peppar i en liten skål.
Vänd ner vitlöksolja i kokt pasta.
Lägg upp pasta i skålar.
Toppa med zucchinigratäng.
