Vietnamesisk vegofärsbowl
med vitlöksris och söt mangosalsa
En snabblagad vegetarisk bowl med vietnamesiska smaker. Vi steker vegofärs med morot, chili, lime, vitlök, ingefära och soja. Vi serverar vår bowl med vitlöksris, mangosalsa och morotsband, och toppar med örtmajonnäs, mynta och koriander.
2 st
Vitlöksklyfta
½ st
Röd chili
½ st
Lime
1 st
Ingefära
2 st
Morot
160 g
Vegofärs
()
25 ml
Sojasås
()
½ st
Mango
1 st
Gurka
1 portionspåse
Mynta & koriander
50 g
Majonnäs
()
150 g
Långkornigt vitt ris
½ tsk
Salt (steg 1)
3 dl
Vatten (steg 1)
½ msk
Olivolja (steg 1)
2 tsk
Socker (steg 3)
1 msk
Olivolja (steg 3)
Finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en medelstor kastrull på medelvärme. Fräs hälften av vitlöken i 30 sek, tills väldoftande.
Tillsätt vatten [3 dl | 51/2 dl], och koka upp.
Rör i ris och salt [1/2 tsk | 1 tsk], och koka upp. Sänk till medellåg värme och sjud under lock i 14 min.
Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Under tiden, halvera chili [1/2 st, 2P] på längden, kärna ur och finhacka.
Skär lime [1/2 st, 2P] i klyftor.
Skala och riv ingefära fint.
Riv hälften av moroten grovt, och skala resten i långa band med en potatisskalare.
Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek vegofärs i 1-2 min, tills lätt brynt.
Sänk till medelvärme. Tillsätt riven morot, chili, limesaft [1 msk | 2 msk], resterande vitlök, ingefära [2 tsk | 4 tsk], socker [2 tsk | 3 tsk], sojasås och en skvätt vatten till stekpannan. Blanda väl och sjud i 6-8 min, tills tjocknad.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Under tiden, skala och skär mango [1/2 st, 2P] i tre delar längs med kärnan i mitten. Tärna i 1 cm bitar.
Finhacka gurka, koriander- och myntablad.
Blanda majonnäs, hälften av örterna, en skvätt vatten, en nypa salt och peppar till en tunnare konsistens i en liten skål.
Blanda gurka, mango, en nypa salt och peppar i en stor skål.
TIPS: Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.
Lägg upp ris i skålar.
Toppa med mangosalsa, morotsband och vegofärs.
Ringla över örtmajonnäs och garnera med resterande koriander och mynta.
Kryddig kycklingcurry
Kikärtscurry
Linsdhal
Mexikansk böngryta
Svart bönchili
Räkrisotto
Pumpabowl
Sous-vide ankbröst
Krämiga marockanska kikärtor
Kikärtsbowl
Vegetarisk ragu
Burrito på vegofärs
Mexikansk burritobowl
Vegetarisk moussaka på vegofärs
Svamprisotto
Köttfärsbiffar med grekisk salladsost
Asiatiskt fläsk i krämiga nudlar
Venetiansk kycklingpasta
One-pot chorizo-orzotto
Kycklingfilé med krämigt zucchinitäcke
Pistage- och räkpasta
Toscansk räkpasta
Kålpuddingspanna
Portugisisk inspirerad kycklingburgare
Japanska tacos
Citronstekt lax
Halloumitacos
Kryddig ryggbiff och cajunmajonnäs
Basilikakyckling
Krispig BBQ-kyckling
Citron- och honungsstekt halloumi
Mexikanska nötfärstacos
Cajunkyckling
Köttbullar med potatismos
Gyllenstekt kycklingfilé
Pankopanerad kyckling
Vietnamese-style tacos
Kryddig chilikyckling
Stekt fläsk i gräslökssås
Kyckling Kiev
Kinesiska glaserade vegonuggets
Arrabiata på blandfärs
Snabba asiatiska blandfärsnudlar
Krämig laxpasta
Cheeseburgare på mexikanskt vis
Tortillachipspanerad fläskkotlett
Ugnsstekt kyckling i svampsås
Thailändsk ”cashew chicken”
Vietnamesisk kycklingbowl
Amerikanska blandfärstacos
Gyllenstekt kycklingschnitzel
Fiskkakor med gräslök och remoulad
Grekiskinspirerad pannbiff
Snabba nudlar och räkor i sötsur sås
Pankopanerad fläskkotlett
Honungs- och srirachaglaserad kyckling
Krämig fläskfärsrigatoni
Brasilianskinspirerad fiskgryta
Kryddad kyckling- och bulgurbowl
