Vietnamesisk räkbowl

Name: Vietnamesisk räkbowl med kokosris och färsk avokadosallad
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnamesisk
Ingredients: 150 g Räkor; ½ st Chili; 25 ml Sojasås; 1 st Ingefära; 1 st Vitlöksklyfta; ½ st Citrusfrukt; 1 portionspåse Mynta & koriander; 150 g Långkornigt vitt ris; ½ st Kålrabbi, vit; 1 st Morot; 15 g Riven kokos; ½ st Avokado; 2.5 dl Vatten (steg 1); ½ tsk Salt (steg 1); ½ msk Olivolja (steg 1); 2 tsk Socker (steg 3); 1 msk Olivolja (steg 3); ¼ tsk Salt (steg 4)

med kokosris och färsk avokadosallad

4.5(294)

Recipe Development TeamUppdaterad den July 03, 2026

Spara upp till 1039 kr + gratis snacks i 3 månader

Kalorier

:

614 kcal

Protein

:

18.6g protein

Totalt

:

25 minuter

Difficulty

:

Lätt

Under 650 kcal

Allergener:

Kräftdjur
Vete
Soja
Gluten
Korn
Sesam
Råg
Jordnötter
Vete
Gluten
Nötter
Spelt
Havre
Kan innehålla spår av allergener

Här skämmer vi bort er med massor av härliga råvaror som tillsammans ger er en underbar rätt som serveras i djupa skålar. Vi börjar med ris, som får extra god smak av att kokas med stekt kokos. När riset kokar så svänger ihop en fantastisk avokadosallad med kålrabbi, morot, koriander och mynta. Vi toppar vår bowl med stekta räkor och en spännande ingefärsås med chili, lime, soja och vitlök.

Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.

Ingredienser

Antal portioner

150 g

Räkor

(Innehåller: Kräftdjur)

½ st

Chili

25 ml

Sojasås

(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)

1 st

Ingefära

1 st

Vitlöksklyfta

½ st

Citrusfrukt

1 portionspåse

Mynta & koriander

150 g

Långkornigt vitt ris

½ st

Kålrabbi, vit

1 st

Morot

15 g

Riven kokos

(Kan innehålla spår av: Korn, Sesam, Råg, Jordnötter, Vete, Gluten, Nötter, Spelt, Havre)

½ st

Avokado

Ingår inte i din leverans

2.5 dl

Vatten (steg 1)

½ tsk

Salt (steg 1)

½ msk

Olivolja (steg 1)

2 tsk

Socker (steg 3)

1 msk

Olivolja (steg 3)

¼ tsk

Salt (steg 4)

Näringsvärden

Energi (kJ)2569 kJ

Energi (kcal)614 kcal

Fett22.6 g

varav mättat7.6 g

Kolhydrater78.7 g

varav socker13.3 g

Kostfiber9.5 g

Protein18.6 g

Salt5 g

Köksredskap

•Stekpanna

•Rivjärn

•Kastrull

Instruktioner

1

Hetta upp olivolja [1/2 msk I 1 msk] i en medelstor kastrull på medel värme.

Fräs kokos i 1 min, eller tills väldoftande.

Tillsätt vatten [21/2 dl | 5 dl] och koka upp.

Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 11 min. Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte.

2

Under tiden, halvera lime [½ st, 2P].

Riv ingefära (oskalad) och vitlök fint.

Kärna ur och finhacka chili [½ st, 2P].

3

Blanda chili, limejuice [1 msk | 2 msk], vitlök, ingefära [2 tsk | 4 tsk], socker [2 tsk | 4 tsk], sojasås och olivolja [1 msk | 2 msk] en liten skål. Ställ åt sidan.

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.