Vegetariska biffar på grekiskt vis
med rostad potatis och hemlagad tzatziki
- Mjölk
- Sulfiter
- Mjölk
- Råg
- Korn
- Havre
- Vete
- Spelt
- Kamut
- Khorasanvete
- Senap
- Gluten
- Kan innehålla spår av allergener
I kväll drömmer vi oss bort till Grekland, med klassiska smaker i ett enkelt recept! Medan potatisen rostas gyllene i ugnen svänger vi ihop en fräsch tomatsallad, steker växtbaserade biffar och gör en ljuvlig tzatziki. Kali orexi!
Ingredienser
½ st
Gurka
400 g
Småpotatis
150 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
½ st
Vitlöksklyfta
12 ml
Balsamvinäger
(Innehåller: Sulfiter)
½ g
Torkad oregano
(Kan innehålla spår av: Mjölk, Råg, Korn, Havre, Vete, Spelt, Kamut, Khorasanvete, Senap, Gluten)
½ st
Lök
180 g
Vegansk pannbiff
2 st
Tomat
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till potatis
½ msk
Olja till sallad
¼ tsk
Salt till sallad
½ tsk
Salt till biffar
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Halvera potatis (oskalad) och placera på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med en skvätt olivolja, oregano, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene och mjuka.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Under tiden, finhacka lök.
Skär tomater i 2 cm stora bitar.
Blanda tomat, lök, olivolja, balsamvinäger, salt och en nypa peppar i en skål.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek växtbaserade biffar i 2–3 min per sida, eller tills brynta.
Under tiden, finhacka eller pressa vitlök.
Riv gurka grovt. Lägg den i en ren handduk och pressa ur så mycket vätska som möjligt.
Blanda gurka, yoghurt, vitlök och en nypa salt och peppar i en liten skål.
Lägg upp biffar, potatis, tomatsallad och tzatziki på tallrikar.
