Ugnsrostad fläskytterfilé
med kokt dillpotatis och söt gräddsås- Senap
- Mjölk
Kött, sås och potatis! Ibland ska det bara vara enkelt. Kvällens recept bjuder på underbar mat med härliga ingredienser. Vi rostar fläskytterfilé moch lagar en ljuvligt krämig senapssås med honung och vitlök. Vi serverar kött och sås med vackert grön dillpotatis och en krispig äppelslaw.
Ingredienser
12.5
Honung
12
Grov senap
(Innehåller: Senap)
1
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
1
Dill
500
Potatis
1
Vitlöksklyfta
75
Strimlad salladsmix
4
Buljong
300
Fläskytterfilé
1
Äpple
Köksredskap
Instruktioner
Sätt ugnen på 220°C/200°C varmluft. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten*. Grovhacka dill. Finhacka eller pressa vitlök. Halvera, kärna ur och skär äpple i tunna skivor. Halvera potatis.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Krydda kött med salt*. Stek kött i 1-2 min per sida, eller tills brynt. Lägg över på en plåt med bakplåtspapper. Rosta överst i ugnen i 12-13 min. Lägg över för att vila i ett foliepaket tills servering. Tillsätt potatis till det kokande vattnet. Koka i 12-15 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.
Blanda vitlök, honung [1/2 st, 2P], senap och en skvätt vatten* i en liten skål. Blanda äpple och salladsmix i en skål. Krydda med en nypa salt* och peppar*. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja*.
Häll av vattnet från potatis. Tillsätt dill (spara lite till garnering), och krydda med en nypa salt* och peppar*. Tillsätt eventuellt en klick smör*.
Hetta upp samma stekpanna på medelhög värme. Tillsätt senapssås, köttbuljong och matlagningsgrädde. Sjud under omrörning i 2-3 min. Tillsätt den köttsaften från foliepaketet och rör om. Skär kött i skivor.
Lägg upp fläskytterfilé, dillpotatis, och äppelslaw på tallrikar. Garnera med resterende dill och skeda över senapsås.
