Ugnsrostad fläskytterfilé
med söt senapssås och enkel äppelslaw- Senap
- Mjölk
Kött, sås och potatis! Ibland ska det bara vara enkelt. Kvällens recept bjuder på underbar mat med härliga ingredienser. Vi rostar fläskytterfilé moch lagar en ljuvligt krämig senapssås med honung och vitlök. Vi serverar kött och sås med vackert grön dillpotatis och en krispig äppelslaw.
Ingredienser
12.5
Honung
12
Senap
(Innehåller: Senap)
1
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
1
Dill
500
Potatis
1
Vitlöksklyfta
75
Strimlad salladsmix
4
Buljong
300
Fläskytterfilé
1
Äpple
Köksredskap
Instruktioner
Sätt ugnen på 220°C/200°C varmluft. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten*. Grovhacka dill. Finhacka eller pressa vitlök. Halvera, kärna ur och skär äpple i tunna skivor. Halvera potatis.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på hög värme. Krydda kött med salt*. Stek kött i 1-2 min per sida, eller tills brynt. Lägg över på en plåt med bakplåtspapper. Rosta överst i ugnen i 12-13 min. Lägg över för att vila i ett foliepaket tills servering. TIPS: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa. Tillsätt potatis till det kokande vattnet. Koka i 12-15 min eller tills den lätt delas med en kniv.
Blanda vitlök, honung [1/2 paket, 2P], senap och en skvätt vatten* i en liten skål. Blanda äpple, salladsmix [1/2 påse, 2P] och en skvätt olivolja* i en stor skål. Krydda med en nypa salt* och peppar*.
Häll av vattnet från potatis. Blanda med dill (spara lite till garnering), en nypa salt* och peppar*. TIPS: Tillsätt även en klick smör om du önskar.
Hetta upp samma stekpanna på medelhög värme. Tillsätt senapsmix, grönsaksbuljong och matlagningsgrädde. Sjud under omrörning i 2-3 min. Tillsätt den avrunna köttsaften från foliepaketet och rör om. Skär kött i skivor.
Lägg upp fläskytterfilé, dillpotatis, och äppelslaw på tallrikar. Garnera med resterende dill och skeda över senapssås.
