Snabblagad japansk teriyaki-tofu-wok
med svamp och broccoli- Soja
- Vete
- Gluten
- Sesam
- Soja
- Kan innehålla spår av allergener
- Nötter
- Jordnötter
Tofu är en fantastisk råvara som kan varieras i det oändliga, och i kväll blir det klassiska japanska smaker. Vi börjar med att vända tofun i mjöl och sprödsteka den, och sen fräser vi broccoli och svamp och smaksätter med vitlök, teriyakisås och sesamolja. Sen serverar vi med fluffigt ris, sesamfrön och färsk salladslök. Itadakimasu!
Ingredienser
180 g
Tofu
(Innehåller: Soja)
75 g
Teriyakisås
(Innehåller: Soja, Vete, Gluten Kan innehålla spår av: Soja)
1 st
Vitlöksklyfta
20 ml
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
10 ml
Sesamolja
(Innehåller: Sesam)
10 g
Sesamfrön
(Innehåller: Sesam Kan innehålla spår av: Nötter, Jordnötter)
150 g
Portobello
250 g
Broccoli
1 st
Salladslök
150 g
Jasminris
Ingår inte i din leverans
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
½ msk
Mjöl till vegoprotein
1 msk
Olja till stekning
1 dl
Vatten till sås
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till låg värme och sjud under lock i 14 min.
Ta av kastrullen från värme.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Under tiden, tärna tofu i 2 cm stora bitar och torka av dem.
Vänd tofu med mjöl i en stor skål.
Finhacka eller pressa vitlök.
Skär salladslök i tunna skivor.
Riv svamp i cirka 2 cm stora bitar.
Skär broccolibuketter och stjälken i 2 cm stora bitar.
Hetta upp en generös skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek tofu i 3–4 min, tills brynt. Vänd då och då. Lägg över på en tallrik.
Torka ur stekpannan och hetta upp olivolja i den på medelhög värme.
Stek broccoli, svamp och vitlök i 3–5 min, tills brynt.
Tillsätt soja, teriyakisås, vatten och sesamolja och sjud i 3–5 min, tills såsen tjocknar.
Lägg upp ris i djupa tallrikar och toppa med tofu och grönsaker.
Garnera med salladslök och sesamfrön.
