Saftig kyckling och krämig gräslökssås
med rostade grönsaker och långkornigt ris
På en halvtimme svänger du ihop denna inbjudande maträtt som slinker ner fortare än kvickt hos hela familjen. Vi kokar ris och bryner kycklingfilé medan zucchini, palsternacka, paprika och rödlök ugnsrostas. Men det som verkligen gör kvällens middag till en riktig hit är den krämiga gräslökssåsen. Hugg in och njut!
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
150 g
Långkornigt vitt ris
½ st
Zucchini
½ st
Lök
4 g
Buljong
300 g
Kycklingbröstfilé
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Gräslök
1 st
Paprika
60 g
Salladsmix
1 st
Palsternacka
Ingår inte i din leverans
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
½ tsk
Salt till grönsaker
¼ tsk
Salt till kött
1 msk
Olja till stekning
¼ tsk
Salt till sås
Instruktioner
Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 14 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Skär zucchini i 2 cm breda halvmånar.
Skär lök i 2 cm breda klyftor.
Skär palsternacka (oskalad) i 1 cm tjocka stavar.
Skär paprika i 1 cm tunna strimlor.
Finhacka gräslök.
Skölj salladsmix.
Placera zucchini, lök, palsternacka och paprika på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills mjuka.
Vänd färdigrostade grönsaker med salladsmix.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Krydda kyckling med salt.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kyckling i 5–6 min per sida, eller tills brynt och genomstekt.
Ställ åt sidan på en tallrik täckt med folie.
VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Hetta upp samma stekpanna (torka inte ur den) på medellåg värme.
Tillsätt matlagningsgrädde, buljong och en nypa peppar och sjud i 3–4 min.
Rör ner gräslök och krydda med salt.
Lägg upp rostade grönsaker, ris och kyckling på tallrikar.
Toppa med gräslökssås.
