Rigatoni alla pomodoro och färsk mozzarella
med körsbärstomatsås och basilikapesto
Pasta alla pomodoro är en klassisk och lättlagad italiensk rätt med pasta i tomatsås. Vi använder rigatoni, som suger upp den krämiga såsen med körsbärstomater och grädde, och toppar vår goda pasta med mozzarella och basilikapesto.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
1 paket
Mozzarella
(Innehåller Mjölk)
1 paket
Rigatoni
(Innehåller Gluten, Vete Kan innehålla Soja, Senap)
1 st
Vitlöksklyfta
250 g
Körsbärstomater
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller Mjölk)
1 portionspåse
Basilika
½ g
Torkad oregano
20 g
Finriven ost
(Innehåller Mjölk, Ägg)
1 burk
Tomatpuré
1 st
Lök
4 g
Grönsaksbuljong
(Innehåller Selleri)
20 g
Valnötter
(Innehåller Nötter Kan innehålla Sesam, Jordnötter)
4 g
Mamas Favorit
(Innehåller Ägg)
Ingår inte i din leverans
1 msk
Olja till stekning
1 dl
Sparat pastavatten
1 tsk
Socker till sås
¼ tsk
Salt till sås
2 msk
Olja till pesto
Näringsvärden
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka pasta i 11–12 min, eller tills ”al dente”.
Precis innan pastan är färdig, skopa upp kokvatten i en kopp.
Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.
TIPS: 1) Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten. 2) ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Under tiden, finhacka lök och finhacka eller pressa vitlök.
Halvera körsbärstomater.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek lök och körsbärstomater i 2–3 min.
Tillsätt vitlök, oregano, Mamas Favorit, tomatpuré och socker och stek i 1 min.
Tillsätt matlagningsgrädde, grönsaksbuljong, sparat pastavatten, salt och en nypa peppar. Sänk till medelvärme och sjud i 4–5 min, eller tills såsen tjocknar något.
Under tiden, finhacka basilika och valnötter.
Blanda olivolja, basilika, valnötter, riven ost och en nypa salt och peppar i en liten skål.
Häll av vattnet från mozzarella och torka av med hushållspapper. Tärna i 2 cm stora bitar och krydda med en nypa salt och peppar.
Vänd ner pasta i färdig sås.
Lägg upp pasta i djupa tallrikar, toppa med mozzarella och ringla över pesto.
