Pannstekt tofu
med gräslökssås, haricots verts och potatismos
- Soja
- Selleri
- Mjölk
.
Ingredienser
1 st
Zucchini
1 st
Citrusfrukt
75 g
Haricots verts
180 g
Tofu
(Innehåller: Soja)
1 st
Gräslök
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
50 g
Grönkål, skuren
5 g
Vitlökspasta
500 g
Förkokt potatis till mos
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
Näringsvärden
Instruktioner
Smält smör i en medelstor kastrull och rör ner mjölk.
Tillsätt förkokt potatis och salt och värm i 2–3 min.
Mosa slätt.
Ställ åt sidan under lock.
Under tiden, ansa haricots verts. Tärna zucchini i 2 cm stora bitar. Finhacka gräslök. Skär citrusfrukt i klyftor.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek haricots verts och zucchini i 4–5 min, eller tills mjuka.
Tillsätt vitlök, grönkål, en skvätt citrussaft, salt och en nypa peppar. Stek i ytterligare 1 min, eller tills vitlöken är väldoftande. Lägg över i en skål med lock.
TIPS: Tillsätt en skvätt vatten för att påskynda tillagningsprocessen.
Under tiden, blanda matlagningsgrädde, gräslök och buljong i en liten skål.
Skär tofu i skivor (3 per person).
Torka ur stekpannan som användes till grönsakerna och hetta upp olivolja i den på medelhög värme.
Stek tofu under omrörning i 4–5 min.
Tillsätt gräslökssås och stek i ytterligare 2–3 min, eller tills något tjocknat.
Lägg upp potatismos, tofu och grönsaker på tallrikar. Skeda gräslökssås över tofun.
Servera med resterande citrusfruktklyftor.
