Pannstekt sej
med senapssås och spenatmos
- Fisk
- Senap
- Mjölk
- Selleri
- Kan innehålla spår av allergener
Veckans fisk kommer att älskas av hela familjen! Här har vi tagit klassiska ingredienser och skapat ett fyrverkeri av smaker och färger. Vi steker sej tillsammans med en ljuvlig senapssås. Kvällens potatis består av krämigt potatismos blandat med spenat som ger en vacker färg och extra god smak. En fräsch sallad med morot, kål och oregano fulländar kvällens meny.
Ingredienser
250
Sej
(Innehåller: Fisk)
500
Potatis
30
Spenat
(Kan innehålla spår av: Selleri)
1
Vitlöksklyfta
12
Grov senap
(Innehåller: Senap)
75
Förskuren spetskål
½
Torkad oregano
1
Morot
100
Mornaysås
(Innehåller: Mjölk)
Ingår inte i din leverans
3
Mjölk (steg 1)
½
Salt (steg 1)
1
Olivolja (steg 3)
¼
Salt (steg 3)
½
Vatten (steg 3)
¼
Socker (steg 3)
1
Olivolja (steg 4)
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.
Skala och tärna potatis. Skala vitlök.
Koka potatis och vitlök i 11-13 min, tills de enkelt kan delas med en kniv.
Häll av vattnet, och mosa potatis och vitlök tillsammans med mjölk [3 msk | 6 msk], salt [½ tsk | 1 tsk] och en nypa peppar i kastrullen. Ställ åt sidan under lock.
TIPS: Tillsätt en klick smör för att göra moset extra krämigt.
Under tiden, skölj spenat.
Riv morot (oskalad) grovt.
Blanda morot, kål [1/2 paket, 2P], oregano [1/2 paket, 2P], olivolja [1 msk | 2 msk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar i en medelstor skål.
Blanda mornaysås, senap, vatten [1/2 dl | 1 dl], socker [1/4 tsk | 1/2 tsk], en generös nypa salt och peppar i en liten skål.
Torka av fisk med hushållspapper, och krydda med salt och peppar.
Hetta upp olivolja [1 msk I 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek fisk i 2-3 min på en sida.
Sänk til medelvärme, vänd fisk och häll över senapssås.
Sjud i 2-3 min, tills såsen är varm och fisk är genomstekt.
Under tiden, rör ner spenat i kastrullen med potatismos.
TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är vitt/ogenomskinligt och lätt faller isär.
Lägg upp fisk, spenatmos och kålsallad på tallrikar.
Ringla senapssås på fisken.
Upptäck liknande recept
