Pannstekt lax
med krämig senapssås och pestopotatis
Lax går snabbt och lätt att laga – perfekt när du vill njuta av en god middag, men inte orkar stå i köket hela kvällen! Vår variant toppas med senapssås och serveras med en härlig ljummen potatissallad smaksatt med schalottenlök och persiljepesto.
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
75 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
250 g
Laxfilé
(Innehåller: Fisk)
1 st
Citrusfrukt
1 st
Lök
400 g
Småpotatis
1 st
Vitlöksklyfta
20 g
Honung- & senapsdressing
(Innehåller: Sulfiter, Ägg, Senap)
20 g
Finriven ost
(Innehåller: Mjölk, Ägg)
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
1 st
Bladpersilja
60 g
Salladsmix
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till lök
2 msk
Olja till pesto
1 msk
Olja till stekning
¼ tsk
Salt till fisk
1 msk
Smör till sås
3 msk
Mjölk till sås
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.
Koka potatis i 12–15 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.
Häll av vattnet och krydda potatis med en nypa salt och peppar. Sätt åt sidan under lock.
Under tiden, skölj salladsmix.
Finhacka eller pressa vitlök.
Finhacka persilja.
Skär citrusfrukt i klyftor.
Skär schalottenlök i tunna skivor.
Blanda schalottenlök och salt i en liten skål.
Blanda persilja, vitlök, finriven ost, en skvätt citrusfruktsaft och olivolja i en ny liten skål.
Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelhög värme.
Torka lax med hushållspapper och krydda med salt.
Stek lax med skinnsidan ner i 3–4 min. Vänd och stek i ytterligare 3–5 min, eller tills gyllene och genomstekt.
Lägg över lax åt sidan på en tallrik. Torka inte ur pannan.
TIPS: Laxen är klar när köttet är ogenomskinligt i mitten.
Smält smör i samma stekpanna på medelvärme.
Tillsätt honung- och senapsdressing, buljong, matlagningsgrädde och mjölk. Sjud i 1–2 min, eller tills såsen är varm.
Rör ner persiljepesto, schalottenlök och salladsmix i kastrullen med potatis precis innan servering.
VIKTIGT: I det här receptet används halva mängden av vissa ingredienser – dubbelkolla ingredienslistan!
Lägg upp lax och pestopotatis på tallrikar.
Toppa lax med sås.
