Pannstekt kyckling
med långkornigt ris och syrlig coleslaw- Senap
- Ägg
- Vete
- Soja
- Gluten
- Selleri
- Kan innehålla spår av allergener
Kyckling brukar vara en hit bland både stora och små, och den här rätten med asiatiska influenser är inget undantag. Vi steker kyckling och blandar sen ner den i en härlig sås med ingefära, sojasås, honung och vitlök. Till kycklingen serverar vi fluffigt ris och en krispig coleslaw med smak av ingefära och lime. Snabbt, enkelt och – framför allt – gott!
Ingredienser
1 st
Vitlöksklyfta
1 st
Ingefära
1 st
Morot
½ st
Citrusfrukt
280 g
Kycklinginnerfilé
25 g
Majonnäs
(Innehåller: Senap, Ägg)
150 g
Kålmix
(Kan innehålla spår av: Selleri)
25 ml
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
12.5 g
Honung
4 g
Kycklingbuljong
150 g
Långkornigt vitt ris
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt (steg 1)
2.5 dl
Vatten (steg 1)
1 msk
Olivolja (steg 3)
½ msk
Vetemjöl (steg 4)
2 msk
Vatten (steg 4)
½ dl
Vatten (steg 5)
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med vatten [21/2 dl | 5 dl].
Tillsätt ris, kycklingbuljong och salt [1/2 tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 11 min.
Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte.
Under tiden, riv eller pressa vitlök fint.
Riv ingefära fint.
Riv morot (oskalad).
Skär lime [1/2 st, 2P] i klyftor.
Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kyckling med en nypa salt i 3 min på varje sida, eller tills gyllene och genomstekt.
Ställ åt sidan på en tallrik.
VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Blanda en skvätt limesaft, majonnäs, ingefära [1 tsk | 2 tsk], en nypa salt och peppar i en stor skål.
Tillsätt morot och kålmix och blanda väl.
Blanda vetemjöl [1/2 msk | 1 msk] och vatten [2 msk | 4 msk] i en liten skål.
Hetta upp samma stekpanna på medelvärme utan att torka ur den.
Blanda vitlök, sojasås, honung [1/2 påse, 2P], ingefära [1 tsk | 2 tsk], en skvätt limesaft, vatten [½ dl | 1 dl] och en nypa salt i stekpannan på medelvärme.
Tillsätt mjölblandningen under omrörning och låt sjuda i 3–4 min, eller tills såsen bubblar och har tjocknat.
Rör sedan i kyckling så att den täcks av sås.
Lägg upp ris, coleslaw och kyckling på tallrikar.
Toppa kyckling med sås.
