Panerad vit fisk och teriyakisås
med ugnsrostade grönsaker och rostad lök
Dagens fiskrätt med asiatisk twist går både snabbt och enkelt att laga. Men det bästa är ändå att den smakar sjukt gott! Vi lagar aromatiskt vitlöksris och ugnsrostad broccoli och paprika och serverar dem som tillbehör till kvällens stjärna – stekt panerad kolja som vi toppar med en härlig teriyakisås. Vi pressar över lite citrusfruktsaft och garnerar med krispig rostad lök, och så är middagen serverad!
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
250 g
Kummelfilé
1 st
Citrusfrukt
1 st
Vitlöksklyfta
½ st
Rostad lök
(Innehåller: Gluten, Vete)
150 g
Jasminris
75 g
Teriyakisås
(Innehåller: Gluten, Vete, Soja Kan innehålla spår av: Soja)
250 g
Broccoli
1 st
Paprika, grön
10 g
Sesamfrön
(Innehåller: Sesam Kan innehålla spår av: Nötter, Jordnötter)
Ingår inte i din leverans
1 msk
Smör till ris
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
¼ tsk
Salt till grönsaker
2 msk
Mjöl till panering
½ tsk
Salt till mjöl
1 msk
Olja till stekning
1 msk
Smör till stekning
½ dl
Vatten till sås
¼ tsk
Salt till sås
Instruktioner
Värm ugnen till 220 °C/200° C (varmluft).
Finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp smör i en medelstor kastrull på medelhög värme.
Fräs hälften av vitlöken i 30 sek, eller tills väldoftande.
Tillsätt vatten och koka upp. Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Under tiden, skär broccolibuketter och stjälken i 2 cm stora bitar.
Tärna paprika i 3 cm stora bitar.
Placera broccoli och paprika på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 10–12 min, eller tills mjuka.
Medan grönsakerna rostas, blanda mjöl, salt och en nypa peppar i en djup tallrik.
Torka av fisk med hushållspapper och vänd den i mjölblandningen tills alla sidor är täckta.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek fisk i 2–3 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt. Ställ åt sidan på en tallrik.
Under tiden, skär citrusfrukt i klyftor.
TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är vitt/ogenomskinligt och lätt faller isär.
Hetta upp smör i samma stekpanna (torka inte ur den) på medelvärme.
Stek resterande vitlök i 30 sek, tills väldoftande.
Rör ner teriyakisås, en generös skvätt citrusfruktsaft, vatten och salt. Sjud i 1 min, eller tills något tjocknat.
Strö sesamfrön över broccoli och paprika precis innan servering och vänd runt.
Lägg upp vitlöksris, rostade grönsaker och fisk i djupa tallrikar och pressa över saft från resterande citrusfruktklyftor.
Toppa fisk med teriyakisås.
Garnera med rostad lök.
