Nötfärsfylld smördegspaj
med potatismos och haricots verts
Skäm bort familjen med en mättande och välsmakande vardagsmiddag i form av vår goda nötfärspaj som du enkelt svänger ihop med färdig smördeg. Färsen steks med lök och morot och blandas med italienska kryddor och vitlök i en smakrik tomatsås innan den täcks av smördegen som blir härligt gyllene i ugnen. Vi serverar pajen med krämigt potatismos och haricots verts.
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
225 g
Nötfärs
1 st
Morot
4 g
Mamas Favorit
(Innehåller: Ägg)
1 st
Lök
4 g
Buljong
1 st
Vitlöksklyfta
112.5 g
Smördeg
(Innehåller: Vete, Gluten Kan innehålla spår av: Sesam)
75 g
Haricots verts
35 g
Tomatpuré
500 g
Potatis
Ingår inte i din leverans
3 msk
Mjölk till mos
½ tsk
Salt till mos
1 msk
Olja till stekning
¼ tsk
Salt till kött
½ msk
Mjöl till sås
1 dl
Vatten till sås
½ msk
Smör till grönsaker
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C(varmluft).
Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.
Skala och tärna potatis i 2 cm stora bitar.
Koka potatis i 11–13 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.
Häll av vattnet och mosa potatis med mjölk, salt och en nypa peppar i kastrullen. Ställ åt sidan under lock.
TIPS: Tillsätt en klick smör för att göra moset extra krämigt.
Under tiden, finhacka morot (oskalad).
Finhacka eller pressa vitlök.
Skär lök i tunna skivor.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek nötfärs med morot, lök och salt i 5–6 min, eller tills brynt.
VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.
Tillsätt Mamas Favorit, vitlök, mjöl och tomatpuré till stekpannan.
Stek i 30 sek, eller tills väldoftande.
Rör i köttbuljong och vatten.
Sjud i 1–2 min, eller tills tjocknat.
Häll över färs och sås i en ugnsform och täck den med smördeg.
Tryck ner smördegen längs formens sidor eller låt den ligga på toppen av fyllningen.
Gör ett litet hål i mitten av smördegen för att släppa ut ånga.
Grädda i ugnen i 10–15 min, eller tills gyllene.
Under tiden, koka upp en kastrull med saltat vatten.
Ansa haricots verts.
Tillsätt haricots verts till kastrullen och koka i 5–6 min, eller tills mjuka.
Häll av vattnet och vänd haricots verts med smör och en nypa salt.
Låt pajen svalna i 5 min innan servering.
Lägg upp paj, mos och haricots verts på tallrikar.
Upptäck liknande recept
