Marockansk kyckling
med hummusdressing och bulgursallad
Ikväll fyller vi tallrikarna med massor av underbar mat. En färgglad och härligt god sallad gjord på spenat, tomater, rödlök, paprika och bulgur. Till detta omsorgsfullt tillagad kyckling smaksatt med Saha-Ras, en kryddblandning som bjuder på en fantastisk smakkavalkad, samt mumsig hummusdressing. Vardagsmat kan nästan inte bli bättre än så här!
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
4 g
Saha-Ras
1 st
Citron
300 g
Kycklinginnerfilé
2 st
Tomat
4 g
Kycklingbuljong
20 g
Mandlar
(Innehåller: Nötter Kan innehålla spår av: Råg, Sesam, Spelt, Vete, Korn, Gluten, Havre, Jordnötter)
85 g
Bulgur
(Innehåller: Vete, Gluten)
50 g
Hummus
(Innehåller: Sesam)
1 st
Rödlök
1 st
Paprika
60 g
Spenat
Ingår inte i din leverans
2.5 dl
Vatten till bulgur
¼ tsk
Salt till bulgur
¼ tsk
Salt till kött
1 msk
Vatten till dressing
Instruktioner
Koka upp en kastrull med vatten, kycklingbuljong och salt.
Tillsätt bulgur och koka i 9-10 min eller tills 'al dente'. Häll av vattnet och lägg tillbaka bulgur i kastrullen.
Finhacka tomat, paprika och rödlök.
Dela citron i klyftor.
Skölj och grovhacka spenat.
Lägg kyckling på en separat skärbräda, lägg din hand ovanpå kycklingen, och använd en skarp kniv för att försiktigt skära den i två tunna filéer på långsidan.
Blanda kyckling, Saha-Ras, lite olivolja, salt och en nypa peppar i en skål.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kyckling i 2-3 min per sida, tills gyllene och genomstekta.
VIKTIGT: Kycklingen är färdiglagad när köttet är vitt och utan inslag av rosa.
Grovhacka mandlar.
Blanda hummus, en skvätt citronjuice, vatten, en nypa salt och en generös nypa peppar i en liten skål.
Blanda en skvätt citronjuice, spenat, tomat, rödlök, paprika, bulgur, salt och peppar i en stor skål. Tillsätt en skvätt olivolja om du önskar.
Skär färdigstekt kyckling i skivor.
Lägg upp bulgursallad i skålar och toppa med kyckling.
Pressa över en skvätt citronjuice och garnera med mandlar.
Ringla över hummusdressing, eller servera den vid sidan av.
