Mandelpanerad fläskkotlett

Name: Mandelpanerad fläskkotlett med rostade rotfrukter och persiljedressing
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 300 g Fläskkotlett hel; 1 st Citron; 4 g Mamas Favorit; 75 ml Gräddfil; 50 g Pankoströbröd; ½ st Vitlöksklyfta; 20 g Mandlar; 4 g Ay Cajun-ba; 1 st Rödbeta; 2 st Morot; 1 st Bladpersilja; 2 st Palsternacka; 1 st Rotselleri; ½ tsk Salt till grönsaker; 1 st Ägg till panering; ¼ tsk Salt till panering; ¼ tsk Salt till kött; 1 msk Olja till stekning; ¼ tsk Salt till dressing

med rostade rotfrukter och persiljedressing

Spara & få fri frakt 5 gånger

Smakrik och enkel är denna rätt där mandelpanerad fläskkotlett serveras med morot, rödbeta, palsternacka och rotselleri, som får fantastisk smak av att rostas med vår härliga kryddblandning Ay Cajun-ba. En både krämig och syrlig dressing på gräddfil med citron och persilja blir ett perfekt tillbehör.

Taggar:

Snabb

•Barnvänlig

Allergener:

Ägg

•Mjölk

•Gluten

•Vete

•Nötter

•Sulfiter

•Selleri

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid25 minuter

25 minuter

NivåMedel

Ingredienser

Antal portioner

300 g

Fläskkotlett hel

1 st

Citron

4 g

Mamas Favorit

(Innehåller: Ägg)

75 ml

Gräddfil

(Innehåller: Mjölk)

50 g

Pankoströbröd

(Innehåller: Gluten, Vete)

½ st

Vitlöksklyfta

20 g

Mandlar

(Innehåller: Nötter Kan innehålla spår av: Råg, Sesam, Spelt, Vete, Korn, Gluten, Havre, Jordnötter)

4 g

Ay Cajun-ba

(Innehåller: Sulfiter)

1 st

Rödbeta

2 st

Morot

1 st

Bladpersilja

2 st

Palsternacka

1 st

Rotselleri

(Innehåller: Selleri)

Ingår inte i din leverans

½ tsk

Salt till grönsaker

1 st

Ägg till panering

¼ tsk

Salt till panering

¼ tsk

Salt till kött

1 msk

Olja till stekning

¼ tsk

Salt till dressing

Näringsvärden

Energi (kJ)3075 kJ

Energi (kcal)735 kcal

Fett31.7 g

varav mättat9.5 g

Kolhydrater66.9 g

varav socker24.7 g

Protein45.8 g

Salt4.1 g

Instruktioner

Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Skär morot, palsternacka och rödbeta (oskalade) i 1 cm breda klyftor.

Skala och skär rotselleri i 2 cm stora bitar.

Placera rotfrukter på en plåt med bakplåtspapper och blanda med en skvätt olivolja, Ay Cajun-ba, salt och en nypa peppar.

Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene och mjuka.

TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.

Finhacka mandlar noggrant.

Grovhacka persilja (spara några hela blad till garnering).

Finhacka eller pressa vitlök.

Skär citron i klyftor.

Skär kött i 3 cm breda strimlor på en separat skärbräda.

TIPS: Ju mindre mandelbitarna är, desto bättre fäster de vid köttet.

Vispa ägg i en djup tallrik.

Blanda mandlar, panko, Mamas Favorit och salt i en ny djup tallrik.

Torka av kött med hushållspapper och krydda med salt.

Panera kött i ägg och sen i pankomix. Ställ åt sidan på en tallrik.

Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.

Stek kött i 3–4 min på varje sida, tills gyllene och genomstekt.

Ställ åt sidan på en tallrik med hushållspapper.

TIPS: 1) Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa. 2) Tillsätt extra olja vid behov så kött inte fastnar i stekpannan. Stek i omgångar vid behov.