Laxlasagne med två sorters ost

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Krydda svamp med salt och stek i 3–4 min, eller tills brynt. 

Under tiden, använd två gafflar för att riva den färdiga laxen i mindre bitar.

Blanda svamp och lax i en stor skål. Ställ åt sidan.

Skölj spenat.

Blanda matlagningsgrädde, mjölk och vatten i en medelstor skål.

Smält smör i en medelstor kastrull på medelvärme. Fräs lök i 1–2 min, eller tills mjukt.

Vänd ner mjöl och buljong och rör ihop till en smet under 1–2 min, tills det doftar nötigt.

Tillsätt lite av gräddblandningen i taget under omrörning i 3–4 min, tills såsen tjocknar.

Tillsätt spenat, salt, italiensk ost och en nypa peppar. Rör tills spenaten mjuknat.

Täck botten av en ugnsform med bechamelsås. Toppa med ett lager lasagneplattor, följt av ett lager laxblandning. Upprepa med resterande bechamelsås, lasagneplattor och laxblandning. Avsluta med bechamelsås och strö över ostmix.

Täck lasagnen med folie och grädda i ugnen i 25–35 minuter.

Ta bort folien när det återstår 10 minuter av tillagningstiden och grädda resten av tiden, eller tills osten är gyllene.

TIPS: 1) Gör lasagnen medan bechamelsåsen är varm. 2) Använd en större ugnsform till 3–4 personer.

Skölj salladsmix.

Riv marinerade kronärtskockor i bitar.

Blanda salladsmix, kronärtskockor, balsamicokräm, olivolja, solroskärnor och salt i en stor skål. 

VIKTIGT: I det här receptet används halva mängden av vissa ingredienser – dubbelkolla ingredienslistan!