Panerad kyckling
med sötpotatispommes, broccoli och vitlöksdressing
Sätt tänderna i krispig kyckling som konkurrerar med knapriga sötpotatispommes om barnens uppmärksamhet runt middagsbordet. Tillsammans med en krämig vitlöksdipp kommer den här familjeidyllen att smälta i allas munnar, stora som små. Toppa med några droppar citron och servera med gyllene broccoli.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener.
450 g
Sötpotatis
250 g
Broccoli
30 g
Panko ströbröd
(Innehållergluten)2 st
Kycklingbröstfilé
1 st
Citron
75 g
Gräddfil
(Innehållermjölk)25 g
Majonnäs
(Innehållerägg, senap)½ st
Vitlöksklyfta
Ingår inte i din leverans
1 st
Ägg*
(Innehållerägg)Olja*
Salt* och peppar*
Sätt ugnen på 200°C.
Skala och skär sötpotatis i 1 cm tjocka pommes frites.
Placera pommesen på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över en skvätt olja och krydda med salt och peppar*.
Baka på översta hyllan i ugnen, 25-30 min.
Dela broccoli i små buketter och grovhacka stjälken.
Blanda broccolin tillsammans med en skvätt olja, salt och peppar* på en plåt med bakplåtspapper.
Sätt in broccolin i ugnen för att baka de sista 15 min av sötpotatisens tillagningstid.
TIPS: Alternativt placera broccolin på samma bakplåt som sötpotatisen om det finns plats.
Ta fram två djupa tallrikar. Vispa ett ägg i den första. Blanda panko med en nypa salt och peppar* i den andra.
Skär vardera kycklingfilé i 2 cm tjocka strimlor.
Vänd kycklingstrimlorna först i ägg* och sedan i panko. Sätt åt sidan på en tallrik.
Täck basen på en stor stekpanna med olja. Hetta upp oljan på medelvärme. Stek hälften av kycklingstrimlorna tills de är gyllenbruna, 7-10 min. Krydda meden nypa salt och peppar.
För över strimlorna till en tallrik täckt med hushållspapper. Tillaga resterande kycklingstrimlor på samma sätt.
VIKTIGT: Kycklingstrimlorna är färdiglagade när köttet är vitt och utan inslag av rosa.
Finhacka vitlök [1/2 st, 2 pers].
Blanda vitlök, gräddfil [1/2 burk, 2 pers] och majonnäs i en skål. Dela citron i klyftor.
Fördela sötpotatispommes och de panerade kycklingstrimlorna mellan era tallrikar. Servera tillsammans med citronklyftor och vitlöksdressing.
Smaklig måltid!