Krämig chorizo- och tortellonigryta
En version för barn, en för vuxna- Mjölk
- Gluten
- Vete
- Ägg
- Ägg
- Fisk
- Senap
- Sesam
- Soja
- Selleri
- Kräftdjur
- Mjölk
- Kan innehålla spår av allergener
- Blötdjur
- Nötter
Med det här familjevänliga konceptet kan maten anpassas så att alla blir nöjda. Barnen får milda, trygga smaker, och föräldrarna kan lägga till något extra för en lite vuxnare smak. I kväll lagar vi en enkel och välsmakande ”one pot”-rätt, vilket betyder att alla ingredienser tillagas i samma gryta. Vi bjuder på spenat- och ricottafylld tortelloni i en krämig tomatsås som toppas med riven ost, plus gremolata på färsk persilja och knaperstekt chorizo för den som vill.
Ingredienser
120 g
Tärnad chorizo
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Lök
1 st
Morot
4 g
Souvlaki-kryddmix
(Kan innehålla spår av: Ägg, Fisk, Senap, Sesam, Soja, Selleri, Kräftdjur, Mjölk)
200 g
Krossade tomater
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
300 g
Tortelloni
(Innehåller: Mjölk, Gluten, Vete, Ägg Kan innehålla spår av: Fisk, Senap, Soja, Selleri, Kräftdjur, Blötdjur, Nötter)
30 g
Spenat
1 g
Chiliflakes
1 st
Vitlöksklyfta
1 st
Bladpersilja
20 g
Grana Padano, flingor
(Innehåller: Mjölk, Ägg)
Ingår inte i din leverans
1 msk
Olja till stekning
2 dl
Vatten till sås
½ tsk
Socker till sås
¼ tsk
Salt till sås
2 msk
Olja till gremolata
¼ tsk
Salt till gremolata
Instruktioner
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek chorizo i 4–5 min, eller tills genomstekt.
Ställ åt sidan på en tallrik med hushållspapper.
Under tiden, finhacka lök.
Tärna morot i 1 cm stora bitar.
Skölj spenat.
Hetta upp samma stekpanna på medelhög värme.
Stek lök och morot i 3–4 min, eller tills mjuka.
Rör ner souvlaki-kryddmix, krossade tomater, matlagningsgrädde, vatten, socker, salt och en nypa peppar.
Tillsätt pasta och sänk till medelvärme.
Sjud under lock i 5–6 min, eller tills pasta är ”al dente”.
TIPS: ”Al dente” betyder att pastan är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Under tiden, finhacka persilja.
Finhacka eller pressa vitlök.
Blanda persilja, vitlök, chiliflakes, olivolja, salt och en nypa peppar.
Vänd ner spenat och hälften av den rivna osten i såsen. Rör om tills spenat mjuknar.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Häll upp gryta i skålar och strö över resterande riven ost.
Toppa vuxenportionerna med gremolata och chorizo.
