Honungs- och sojamarinerat fläskkött
med krispiga pommes och grön sallad- Vete
- Soja
- Gluten
- Ägg
- Senap
Kött, pommes & sallad! Kan det bli enklare? Det kanske det kan, men detaljerna i detta recept är den lilla extra mödan värd. Våra pommes blir extra krispiga och får en lätt nötaktig smak av att rostas med sesamfrön. Köttet marinerar vi med vitlök & sojasås, vilket tar det till en helt ny nivå. Den spröda salladen blir knaprig av jordnötter, och får dessutom sällskap av en krämig aioli!
Ingredienser
60
Salladsmix
25
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
300
Fläskkotlett hel
500
Potatis
1
Vitlöksklyfta
25
Honung
10
Sesamfrön
2
Tomat
20
Jordnötter
40
Aioli
(Innehåller: Ägg, Senap)
1
Ekologisk lime
Ingår inte i din leverans
1
Olivolja (steg 2)
1
Olivolja (steg 3)
Köksredskap
Instruktioner
Sätt ugnen på 240°/220°C varmluft. Skär (oskalad) potatis i 1 cm tjocka pommes. Placera dem på en plåt med bakplåtspapper och strö över hälften av sesamfröna. Blanda med lite olivolja*, salt* och peppar*. Baka i 25-30 minuter, eller tills gyllene.
Pressa vitlök. Dela kött i 2 kotletter per person på en separat skärbräda. Blanda vitlök, sojasås, honung, resterande sesamfrön och olivolja* [1 msk | 2 msk] i en skål. Blanda väl, tillsätt kotletter och täck dem i marinad.
Skölj salladsmix. Skär tomat och lime i klyftor. Grovhacka jordnötter. Tillsätt tomat, jordnötter och salladsmix i en salladsskål. Ringla över olivolja* [1 msk | 2 msk] och en skvätt limejuice. Smaka av med en nypa salt* och peppar*, och blanda väl.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelvärme när det återstår 10 min av pommes tillagningstid. Plocka upp köttet med en tång, och låt marinaden rinna av i skålen. Stek köttet i 30 sek-1 min på varje sida.
Tillsätt resterande marinad och låt den värmas upp, 30 sek. TIPS: Marinaden kommer att karamelliseras – vilket ger mer smak!
Lägg upp honungs- och sojamarinerat fläskkött på tallrikar och skeda över resterande marinad från stekpannan. Servera med sesampommes, sallad och aioli.
