Hoisin- och srirachastekt köttfärs
med basmatiris, broccoli och lime- Vete
- Soja
- Gluten
- Jordnötter
Den klassiska köttfärssåsen får en uppgradering av hoisinsås, sojasås, sriracha och broccoli. Spagetti har vi bytt ut med ett spännande ris kokt med vitlök och ingefära. Servera med jordnötter, chili och lime, och överraska familjen med en spännande rätt som kommer att slukas av alla!
Ingredienser
2 tsk
Ingefära
1 st
Vitlöksklyfta
150 g
Basmatiris
250 g
Broccoli
½ st
Ekologisk lime
2 st
Morot
25 ml
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
30 g
Hoisinsås
10 g
Sriracha
250 g
Blandfärs
20 g
Jordnötter
(Innehåller: Jordnötter)
1 g
Chiliflakes
Ingår inte i din leverans
3 dl
Vatten (steg 1)
½ msk
Vetemjöl (steg 3)
½ dl
Vatten (steg 3)
¼ tsk
Salt (steg 1)
Köksredskap
Instruktioner
Riv ingefära och vitlök. Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor kastrull på medelvärme. Fräs vitlök och ingefära i 1-2 min. Tillsätt ris, vatten* [3 dl | 6 dl] och salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk], och koka upp. Sänk till låg värme och sjud under lock i 10 min. Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min.
Skär broccoli i små buketter. Skär lime [1/2 st, 2P] i kvartar. Riv morot (oskalad).
Blanda kallt vatten* [1/2 dl | 1 dl] och vetemjöl* [1/2 msk | 1 msk] i en liten skål tills mjölet är upplöst. Blanda ner hoisinsås, sojasås, och en stor skvätt limejuice. Tillsätt önskad mängd sriracha [1/2 paket, 2P] (den är ganska stark).
Hetta upp en skvätt olivolja* i en medelstor stekpanna på medelhög värme (helst nonstick). Tillsätt morot och blandfärs och stek under omrörning tills genomstekt, 3-5 min. VIKTIGT: Köttet är färdiglagat när det är genomstekt och utan inslag av rosa.
Tillsätt broccoli och stek i ytterligare 1-2 min. Rör i såsen, och koka upp. Sänk till låg värme och sjud tills den har tjocknat, 2-3 min. Stäng av värmen. Smaka av med salt* och peppar*. TIPS: Tillsätt en nypa chili om du tycker om stark mat.
Lägg upp ris i djupa skålar och toppa med hoisin- och srirachastekt köttfärs. Strö över jordnötter och servera resterande limeklyftor vid sidan av. Strö över lite chili flakes om du tycker om stark mat.
