Gyllenstekt Kyckling Kiev
med ugnsrostade rotfrukter och mild aioli
Alltså hör här - frasigt gyllenstekt panerad kyckling fylld med smältande aromatiskt vitlökssmör, en kombo som smakar helt fantastiskt. Handen på hjärtat, kyckling kiev kan mycket väl vara den godaste kycklingrätten du kan laga. Tillsammans med ljuvligt ugnsrostade rotfrukter och underbart god aioli är det en helgmiddag att se fram emot!
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
300 g
Rotfruktsmix
300 g
Kycklingbröstfilé
2 st
Vitlöksklyfta
30 g
Panko ströbröd
(InnehållerGluten, Vete)1 st
Ekologisk citron
40 g
Aioli
(InnehållerÄgg, Senap)1 st
Lök
1 portionspåse
Bladpersilja
60 g
Spenat
(Kan innehållaSelleri)Ingår inte i din leverans
3 msk
Smör (steg 2)
1 st
Ägg (steg 3)
1 msk
Olivolja (steg 4)
¼ tsk
Salt (steg 2)
Sätt ugnen på 240°C/220°C varmluft. Ta ut smöret* ur kylen så det blir rumstempererat. Skär oskalad potatis, morot, palsternacka och rödbeta i 2 cm stora bitar. Skär lök i ca 3 cm breda klyftor. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och blanda med lite olivolja*, salt* och peppar*. Rosta i ugnen i 20-25 min, eller tills rotfrukterna är mjuka.
Finhacka vitlök och persilja. Riv citronzest tills du får en nypa och skär citron i klyftor. Blanda smör* [3 msk | 6 msk], vitlök, citronzest, hälften av persiljan, salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk] och peppar* i en skål. Ställ åt sidan. Skär ett horisontellt snitt i kycklingen med en vass kniv utan att skära rakt igenom på en separat skärbräda. Fyll den med vitlökssmör och vik så att smöret inte trillar ut. VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
Ta fram två djupa tallrikar. Vispa upp ägg* [1 st | 2 st] i den ena. Blanda panko, resterande persilja, en nypa salt* och peppar* i den andra. Vänd försiktigt kyckling i ägg*, sen i panko utan att fyllningen trillar ut. Ställ åt sidan på en tallrik.
Hetta upp en generös skvätt olja* i en stor stekpanna på medelhög värme. När oljan är varm, stek kyckling tills gyllene i 2-3 min på varje sida. Lägg över den på en ny plåt med bakplåtspapper och tillaga i ugnen tills genomstekt, 6-10 min. VIKTIGT: Kycklingen är färdiglagad när köttet är vitt och utan inslag av rosa.
Skölj spenat och blanda den med de färdigrostade rotfrukterna på plåten. Rör om tills spenaten har mjuknat.
Fördela rostade rotfrukter och Kyckling Kiev mellan era tallrikar. Skeda över eventuellt vitlökssmörfrån plåten. Servera med aioli och citronklyftor vid sidan av.