Grekisk nötfärsmoussaka
med rostad aubergine och grönsallad- Mjölk
- Ägg
I kväll går den kulinariska resan till Grekland och vi frestar med en ljuvlig nötfärsmoussaka med lök, zucchini och rostad aubergine. Vi toppar vår moussaka med mornaysås och ost innan den gräddas gyllene i ugnen och serverar den med en enkel grönsallad med persilja.
Ingredienser
100 g
Mornaysås
(Innehåller: Mjölk)
225 g
Nötfärs
½ st
Zucchini
4 g
Medelhavets Pärla
4 g
Buljong
390 g
Krossade tomater
1 st
Vitlöksklyfta
20 g
Finriven ost
(Innehåller: Mjölk, Ägg)
1 st
Lök
1 st
Aubergine
1 st
Bladpersilja
½ st
Sallad
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till aubergine
½ msk
Olja till stekning
¼ tsk
Salt till grönsaker
¼ tsk
Salt till sås
½ tsk
Socker till sås
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär aubergine 1 cm tunna skivor och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med en generös skvätt olivolja och krydda med salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 10–12 min, eller tills mjuk och lätt gyllene.
Under tiden, hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek nötfärs i 3–4 min, eller tills brynt.
Under tiden, tärna zucchini i 1 cm stora bitar.
Finhacka lök och finhacka eller pressa vitlök.
Tillsätt lök och zucchini till stekpannan med nötfärs och stek i 3–4 min, tills mjuka. Krydda med salt och en nypa peppar.
Tillsätt vitlök, Medelhavets Pärla och buljong och stek i 30 sek, eller tills vitlöken är väldoftande.
Rör i krossade tomater, salt och socker. Sjud i 1 min, eller tills något tjocknat.
VIKTIGT: Köttet är färdiglagat när det är genomstekt och utan inslag av rosa.
Häll över hälften av köttfärsen i en ugnsform.
Toppa först med rostad aubergine och därefter med resterande köttfärs.
Bre på mornaysås och strö över riven ost.
Gratinera i 10–15 min, tills toppen bubblar och osten är gyllene.
Medan moussakan gratineras, ansa, skölj och grovhacka sallad.
Grovhacka persiljeblad.
Blanda sallad och persilja i en medelstor skål och krydda med en nypa salt och peppar. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.
Lägg upp moussaka i skålar och servera med sallad.
