Medelhavs-inspirerad lax
med tomatsallad och tzatziki
- Fisk
- Mjölk
- Sulfiter
Till denna lyxiga laxrätt har vi hämtat inspiration från det grekiska köket. Laxen ugnssteks med ett täcke av smulad salladsost och medelhavskryddor och vår klyftpotatis ugnsbakas til krispig perfektion med citron och oregano. Vi gör också en smarrig tomatsallad med balsamvinäger och – så klart – en klassisk tzatziki.
Ingredienser
250 g
Laxfilé
(Innehåller: Fisk)
50 g
Grekisk salladsost
(Innehåller: Mjölk)
4 g
Medelhavets Pärla
500 g
Potatis
½ st
Citrusfrukt
½ g
Torkad oregano
1 st
Gurka
75 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
½ st
Vitlöksklyfta
2 st
Tomat
½ st
Lök
12 ml
Balsamvinäger
(Innehåller: Sulfiter)
Ingår inte i din leverans
1 msk
Olivolja (steg 3)
½ msk
Olivolja (steg 5)
¼ tsk
Salt (steg 5)
Köksredskap
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Halvera citron [1/2 st, 2P].
Skär potatis (oskalad) i 2 cm breda klyftor och placera dem på en plåt [2 plåtar, 4P] med bakplåtspapper.
Blanda med olivolja, citronsaft [1 msk | 2 msk], oregano [1/2 paket, 2P], salt och peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene.
Under tiden, riv vitlök [1/2 st, 2P] fint.
Riv gurka grovt, lägg den i en ren handduk och pressa ur så mycket vätska som möjligt.
Blanda gurka, yoghurt, vitlök, en nypa salt och peppar i en skål.
Smula salladsost [1/2 paket, 2P] i en liten skål.
Tillsätt Medelhavets Pärla, olivolja [1 msk | 2 msk] och en nypa peppar och vänd runt.
TIPS: Smula salladsost så fint som möjligt, så blir laxtäcket jämnare.
Torka av lax med hushållspapper.
Placera lax med skinnsidan ner på en plåt med bakplåtspapper och toppa med salladsost.
När det återstår 10 min av potatisens tillagningstid, tillaga lax i ugnen i 9–10 min, eller tills genomstekt.
TIPS: Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.
Grovhacka tomat.
Finhacka rödlök [1/2 st, 2P].
Blanda rödlök, tomat, balsamvinäger, olivolja [1/2 msk | 1 msk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och peppar i en skål.
Lägg upp lax, potatis och tomatsallad på tallrikar.
Servera med tzatziki.
Upptäck liknande recept
