Det grekiska köket är känt för många av sina goda rätter, men om du vill testa grekiskinspirerad husmanskost är denna rätt en av de första på listan! BBQ-marinerad kyckling med klyftpotatis och tzatziki är oslagbart god comfort food, och hemligheten ligger i att pressa citron över klyftpotatisen innan du skjutsar in dem i ugnen. Det ger dem en magiskt god smaksättning som lyfter hela rätten. Grekerna kan det där med mat!
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
2
Tomat
1
Gurka
75
Yoghurt
(Innehåller Mjölk)
15
Balsamvinäger
500
Potatis
½
Vitlöksklyfta
1
Ekologisk citron
300
Kycklingbröstfilé, BBQ marinerat
1
Rödlök
1
Bladpersilja
Sätt ugnen på 240°C/220°C varmluft. Skär potatis (oskalad) i 1 cm breda klyftor. Dela citron i klyftor. Skär rödlök i klyftor - lägg 1-2 stycken åt sidan (till steg 5). Tips: Lämna roten av rödlöken när den delas i klyftor så att de håller ihop om när du tillagar dem på grillen.
Placera potatisklyftorna på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja* och citronjuice [1 msk | 2 msk]. Krydda med salt* och peppar* och blanda runt. Rosta i ugnen i 25-30 min, eller tills klyftorna är gyllene.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stekpanna på medelhög värme. Krydda kyckling med en nypa salt* och peppar*. Bryn i 2 min per sida. För över till en plåt med bakplåtspapper. Fördela rödlök på samma plåt, och baka i ugnen i 10-12 min. På GRILLEN: Grilla kyckling i 5-7 min per sida på medelhög värme. Låt vila i 5 min innan servering. Grilla rödlök i 8-10 min, eller tills mjuk.VIKTIGT: Kycklingen är färdiglagad när köttet är vitt och utan inslag av rosa.
Finriv vitlök [1/2 st, 2P]. Riv gurka fint och pressa ur så mycket vätska som möjligt. Blanda gurka, yoghurt, vitlök (1/2 st, 2P), en nypa salt* och peppar* i en skål.
Finhacka de sparade rödlöksklyftorna. Grovhacka persilja och tomat. Blanda rödlök, persilja, tomat, balsamvinäger, en skvätt olivolja*, en nypa salt* och peppar* i en skål.
Fördela klyftpotatis och kyckling mellan era tallrikar tillsammans med tomatsallad och en rejäl klick tzatziki.