Gourmetburgare med chorizochutney
med majssalsa, avokadokräm och ostpommes
- Sulfiter
- Mjölk
- Ägg
- Gluten
- Vete
- Kan innehålla spår av allergener
- Sesam
- Soja
I kväll skämmer vi bort familjen med en riktigt lyxig nötfärsburgare med massor av tillbehör. Vad sägs om pommes med ljuvligt smältande ost, en len avokadokräm och en frisk salsa på lättstekt majs? Inuti burgaren bjuder vi dessutom på tungvrickaren ”chorizochutney och chimichurri” ... säg det snabbt fem gånger i rad, om du kan!
Ingredienser
225 g
Nötfärs
12 ml
Vitvinsvinäger
(Innehåller: Sulfiter)
2 st
Vitlöksklyfta
40 g
Sweet chilisås
60 g
Tärnad chorizo
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Majs
1 st
Bladpersilja
2 st
Briochebröd
(Innehåller: Ägg, Gluten, Mjölk, Vete Kan innehålla spår av: Sesam, Soja)
25 g
Ströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
500 g
Potatis
1 st
Avokado
75 ml
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Lök
100 g
Cheddar-/goudamix, riven
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Tomat
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till potatis
1 msk
Olja till salsa
¼ tsk
Salt till salsa
2 msk
Olja till chimichurri
¼ tsk
Salt till chimichurri
1 st
Ägg till biffar
½ tsk
Salt till biffar
¼ tsk
Salt till crema
Näringsvärden
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär potatis (oskalad) i 1 cm tunna pommes.
Finhacka persilja och vitlök.
Lägg pommes på en plåt med bakplåtspapper och blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills mjuka.
När det är 5 min kvar av tillagningstiden, strö hälften av den rivna osten över pommes.
TIPS: Använd flera plåtar om det blir för trångt.
Häll av majs.
Finhacka tomat och lök.
Hetta upp en medelstor stekpanna på medelhög värme.
Rosta majs i 4–5 min, eller tills lätt brynt.
Blanda rostad majs, tomat, lök, olivolja, salt och en nypa peppar i en stor skål.
Torka ur stekpannan och hetta upp den igen på medelhög värme.
Stek chorizo i 4–5 min.
Rör ner sweet chilisås och ta av från värmen. Lägg över i en liten skål och låt svalna.
Blanda persilja, vitvinsvinäger, vitlök, olivolja, salt och en nypa peppar i en liten skål.
Blanda nötfärs, ägg, ströbröd, salt och en nypa peppar i en stor skål.
Forma färsen till biffar med fuktiga händer (1 per person) och gör dem något större än bröden.
Torka ur stekpannan och hetta upp en skvätt olivolja i den på medelhög värme.
Stek biffar i 4–5 min per sida, eller tills precis genomstekta.
Toppa biffarna med resterande ost, lägg på lock och stek i 1 min tills osten smält.
VIKTIGT: Biffarna är färdiglagade när de inte längre är rosa i mitten.
Dela bröd på mitten och placera dem direkt på ugnsgallret. Värm i ugnen i 3–4 min, eller tills uppvärmda.
Halvera och kärna ur avokado. Gröp ur den med en sked.
Mosa avokado i en medelstor skål och blanda med gräddfil, salt och en nypa peppar.
Bre chorizochutney på brödhalvorna.
Lägg i biffar och toppa med chimichurri.
Servera med ostpommes, majssalsa och avokadokräm.
Upptäck liknande recept
