Fyllda paprikor
med cajunnötfärs, persilja och vildris
- Mjölk
- Ägg
- Sulfiter
Enkelt och barnvänligt recept på fylld paprika med nötfärs, morot och schalottenlök, som får en härlig smak av att stekas tillsammans med vitlök och vår färdiga kryddblandning Ay Cajun-ba. Paprikorna gratineras med ost, och serveras med vildris och persilja. Så är maten redo att avnjutas!
Ingredienser
1
Lök
1
Morot
20
Finriven ost
(Innehåller: Mjölk, Ägg)
1
Bladpersilja
250
Nötfärs
4
Ay Cajun-ba
(Innehåller: Sulfiter)
1
Vitlöksklyfta
1
Paprika
1
Tomatpuré
150
Basmati vildris
1
Paprika
Ingår inte i din leverans
¼
Salt (steg 2)
3
Vatten (steg 2)
½
Vatten (steg 4)
Köksredskap
Instruktioner
Sätt ugnen på 220°C/200°C varmluft. Halvera och kärna ur paprika. Placera halvorna i en ugnsform, ringla över lite olivolja* och krydda med en nypa salt* och peppar*. Rosta i mitten av ugnen i 15 min.
Koka upp en medelstor kastrull med vatten* [3 dl | 6 dl]. Tillsätt vildris och salt* [¼ tsk | ½ tsk], sänk till låg värme och sjud under lock i 15 min. Ta kastrull av från värme och låt stå tills servering. TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Finhacka morot (oskalad). Finhacka persilja och schalottenlök. Finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek nötfärs, morot och schalottenlök i 3-4 min, eller tills brynt. Tillsätt Ay Cajun-ba, tomatpuré, vitlök, vatten* [1/2 dl | 1 dl] och hälften av persiljan. Sjud i tills uppvärmt, 2-3 min. Smaka av med salt* och peppar*.
Ta ut paprika från ugnen och fyll dem med färsblandningen. Strö över riven ost och gratinera i ugnen i 5-7 min, eller tills osten är gyllene. VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagat när det är genomstekt och utan inslag av rosa.
Lägg upp ris med fylld paprika vid sidan av på tallrikar. Garnera med resterande persilja.
Upptäck liknande recept
