Franskinspirerad baconbaguette med kycklingbröstfilé
med senapsmajonnäs och karamelliserad lök
- Senap
- Ägg
- Vete
- Gluten
- Mjölk
Sugen på en riktig lyxmacka? Vår franskinspirerade baconbaguette bjuder på en smarrig symfoni av smaker med karamelliserad lök och senapsdressing. Vi serverar den med krispiga pommes på potatis och palsternacka och rucolasallad.
Ingredienser
125 g
Bacon, skivor
½ st
Rosmarin
1 st
Lök
15 g
Senap
(Innehåller: Senap)
500 g
Potatis
40 g
Rucola
1 st
Päron
50 g
Majonnäs
(Innehåller: Senap, Ägg)
1 st
Citrusfrukt
2 st
Baguette
(Innehåller: Vete, Gluten)
150 ml
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
½ st
Palsternacka
300 g
Kycklingbröstfilé
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till potatis
½ msk
Olja till karamelliserad lök
2 msk
Vatten till karamelliserad lök
½ tsk
Socker till karamelliserad lök
¼ tsk
Salt till karamelliserad lök
¼ tsk
Salt till sallad
½ msk
Olja till sallad
Näringsvärden
Köksredskap
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär potatis och palsternacka (oskalad) i 1 cm tunna pommes.
Finhacka rosmarinsblad.
Placera pommes på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, salt, rosmarin och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35, min eller tills gyllene och mjuka.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Under tiden, skär lök i tunna skivor.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek lök i 5–6 min, tills mjuk. Tillsätt vatten, socker och salt. Rör om och stek i 3–5 min, eller tills karamelliserad. Ställ åt sidan.
Tillsätt kyckling i samma stekpanna och krydda med salt. Stek i 2 min per sida, eller tills brynt. Sänk till medelvärme och stek i ytterligare 2–3 min per sida, eller tills genomstekt. Tillsätt i steg 6.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Blanda gräddfil, majonnäs, senap och en nypa salt och peppar i en liten skål.
Placera bacon på en plåt med bakplåtspapper när det återstår 15 min av rotfrukternas tillagningstid.
Rosta i ugnen i 13–15 min, eller tills gyllene och krispig.
Skölj rucola.
Halvera citrusfrukt.
Halvera, kärna ur och skär päron i tunna skivor.
Blanda rucola, päron, en skvätt citrusfruktsaft, salt och olivolja i en stor skål.
Placera bröd direkt på ugnsgallret och rosta i 7–8 min.
Lägg upp pommes på tallrikar.
Skär en öppning i baguetter och bre med en del av dressingen.
Fyll baguetter med bacon, karamelliserad lök och en del av salladen.
Servera resterande sallad och dressing vid sidan av.
