Fläskkotlett i gräddsås
med lök, champinjoner, potatis-och morotsmos- Mjölk
Servera familjen fläskkotlett, som först steks i strimlor, och sen blandas med en gräddsås med lök, vitlök, champinjoner, rosmarin, grädde och buljong. Ett spännande och vackert tillbehör är potatismos som får gyllene färg av morötter. Vi serverar kvällens härligheter med en grön gurksallad med persilja.
Ingredienser
500
Potatis
½
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
1
Gurka
200
Champinjoner
1
Vitlöksklyfta
½
Rosmarin
4
Buljong
250
Skivad fläskkotlett
1
Lök
2
Morot
1
Bladpersilja
Ingår inte i din leverans
1
Smör (steg 1)
2
Mjölk (steg 1)
½
Salt (steg 1)
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med lättsaltat vatten*. Skala och tärna potatis i 2 cm stora bitar. Tärna morot (oskalad) i 2 cm stora bitar. Koka potatis och morot i 10-15 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv. Häll av vattnet och lägg tillbaka potatis och morot i kastrullen. Mosa tillsammans med smör* [1 msk | 2 msk], mjölk* [2 msk | 4 msk], salt* [1/2 tsk | 1 tsk] och en generös nypa peppar*. Ställ åt sidan under lock för att hålla på värmen.
Grovhacka svamp. Skiva lök tunt. Finhacka eller pressa vitlök. Plocka och finhacka rosmarinblad [1/2 kvist | 1 kvist].
Skär fläskkotlett i 1 cm strimlor. Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på hög värme. Tillsätt kött, krydda det med salt* och peppar*, och stek i 1-2 min tills brynt. Lägg över på en tallrik och ställ åt sidan. Tillsätt vitlök, lök och en skvätt olivolja* till stekpannan. Stek på hög värme i 1-2 min. Tillsätt svamp och rosmarin. Stek i 4-5 min, tills brynt.
Sänk till medelvärme. Tillsätt matlagningsgrädde [1/2 paket, 2P] och köttbuljong till stekpannan. Sjud i 2-3 min, tills såsen har tjocknat. Krydda med salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk] och peppar*. Rör i kött och det värmas upp i 30 s. TIPS: Tillsätt en skvätt vatten om såsen är för tjock.
Grovhacka gurka. Finhacka persilja. Blanda gurka och persilja i en skål och krydda med peppar*.
Lägg upp morot- och potatismos, fläskkött och gräddsås på tallrikar. Servera gurkasallad vid sidan av.
