Casarecce med ricottasås
zucchini, champinjoner och tomat
En fantastisk allt i ett rätt med massor av färger och smaker. Den smaskiga såsen innehåller massor av härliga grönsaker, zucchini, champinjoner, tomat och vitlök. Såsen blandes med pasta i grytan, så sparar vi på disken! Vi toppar med mozzarella och gräslök, för att ge rätten en extra twist!
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
½
Zucchini
2
Tomat
250
Casarecce
200
Champinjoner
4
Medelhavets Pärla
1
Vitlöksklyfta
4
Grönsaksbuljong
1
Gräslök
50
Riven mozzarella
(Innehåller Mjölk)
100
Ricotta
(Innehåller Mjölk)
½
Crème fraiche
(Innehåller Mjölk)
Ingår inte i din leverans
1
Smör (steg 5)
½
Salt (steg 4)
½
Vatten (steg 4)
Näringsvärden
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten*. Tärna zucchini [1/2 st, 2P] i 2 cm stora bitar. Skiva svamp tunt.Grovhacka tomat. Finhacka gräslök. Finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på hög värme. Fräs svamp i 2-3 min. Sänk till medelvärme, tillsätt zucchini och krydda med salt* och peppar*. Stek under omrörning tills gyllene och mjuk, 4-5 min. Överför till en skål.
Tillsätt pasta till det kokande vattnet. Koka i 4-5 min, eller tills 'al dente’. Spara lite pastavatten* innan du häller av resten. Lägg pasta tillbaka i kastrullen, tillsätt en skvätt olivolja* och sätt lock på för att hålla på värmen.
Hetta upp en skvätt olivolja* i stekpannan på medelhög värme. Stek tomat, vitlök och Medelhavets Pärla under omrörning tills tomaterna är mjuka, 2-4 min. Sänk till låg värme, rör ner grönsaksbuljong, ricotta, crème fraiche [1/2 paket, 2P], pastavatten* [1/2 dl I 1 dl] och hälften av gräslöken. Krydda med salt* [1/2 tsk | 1 tsk] och peppar*.
Tillsätt zucchini, svamp och pasta till stekpannan med sås, och blanda väl. Rör ner smör* [1 msk | 2 msk] tills det har smält. TIPS: Tillsätt en skvätt vatten vid behov, tills pastan är täckt med krämig sås.
Lägg upp pasta i skålar. Strö över mozzarella och resterande gräslök.
