Böngryta

Name: Böngryta med kokosmjölk, limeris och jalapeno
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Karibisk
Ingredients: 4 Jorden Runt; 150 Basmatiris; 1 Morot; 1 Lök; 1 Ekologisk lime; 1 Salladslök; 1 Ingefära; ½ Chili; 1 Svarta bönor; 4 Panamat Central American Spice; 4 Buljong; 200 Kokosmjölk; 1 Krossade tomater; 30 Spenat; Socker (steg 4); 3 Vatten (steg 1); ¼ Salt (steg 1)

med kokosmjölk, limeris och jalapeno

4.0(387)

Recipe Development TeamUppdaterad den August 11, 2026

Spara upp till 819 kr på dina 5 första kassar och få ett kvarnset från Peugeot i din tredje kasse.

Kalorier

:

632 kcal

Protein

:

18.3g protein

Totalt

:

20 minuter

Difficulty

:

Medel

Snabb

Vegetarisk

Allergener:

Ägg
Senap
Selleri
Kan innehålla spår av allergener

Böngryta med kokosmjölk är en värmande middag som snabbt och enkelt lagas ihop. Svarta bönor, krossade tomater och kokosmjölk utgör grunden till denna gryträtt som får extra smaksättning av Panamat och ingefära. Samtidigt som grytan står och puttrar, lagar vi ett fräscht limeris, som både är supergott, men även vackert att se på.

Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.

Ingredienser

Antal portioner

4

Jorden Runt

(Innehåller: Ägg, Senap)

150

Basmatiris

1

Morot

1

Lök

1

Ekologisk lime

1

Salladslök

1

Ingefära

½

Chili

1

Svarta bönor

4

Panamat Central American Spice

4

Buljong

200

Kokosmjölk

1

Krossade tomater

30

Spenat

(Kan innehålla spår av: Selleri)

Ingår inte i din leverans

Socker (steg 4)

3

Vatten (steg 1)

¼

Salt (steg 1)

Näringsvärden

Energi (kcal)632 kcal

Energi (kJ)2643 kJ

Fett21.1 g

varav mättat16.8 g

Kolhydrater87.1 g

varav socker9.9 g

Protein18.3 g

Salt3 g

På grund av de olika leverantörerna vi köper våra produkter från, kan näringsfakta per måltid variera från hemsidan till vad som tas emot i din box.

Köksredskap

•Stekpanna

•Rivjärn

•Kastrull

Instruktioner

1

Koka upp vatten* [3 dl | 6 dl] i en medelstor kastrull. Tillsätt ris och salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk], och koka upp. Sänk till låg värme och sjud under lock i 10 min. Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min tills riset är mjukt. TIPS: Riset kokas färdigt av ångan, så lyft inte på locket!

2

Häll av svarta bönor. Finhacka morot (oskalad) och rödlök. Riv ingefära fint. Skär salladslök i tunna skivor. Riv en stor nypa limezest och skär sen lime i klyftor. Skölj spenat. Halvera, kärna ur och skiva jalapeno tunt.

3

Hetta upp en skvätt olivolja* i en medelstor stekpanna på medelhög värme. Fräs morot och lök i 5-6 min eller tills de börjar mjukna. Tillsätt svarta bönor, ingefära, Jorden runt och Panamat, och stek i 1 min. Krydda med en nypa salt* och peppar*.

4

Tillsätt krossade tomater, grönsaksbuljong, kokosmjölk och en nypa socker*, och koka upp. Sjud i 3-4 min eller tills såsen har tjocknat något. Tillsätt en skvätt limejuice. TIPS: Tillsätt mer limejuice efter smak!

5

Tillsätt spenat till den färdiga grytan, och rör om tills den har mjuknat. Smaka av med salt* och peppar*. Rör om i riset med en gaffel och tillsätt limezest.

6

Lägg upp limeris och böngryta i skålar. Pressa över en limeklyfta, och garnera med salladslök och jalapeno. TIPS: Skippa jalapeno om du inte gillar stark mat!